苦瓜炒鸡蛋是一道大家非常熟悉的炒法，也是一道营养健康的家常菜，以苦瓜和鸡蛋为主要食材，配上食盐，葱花等辅料制作而成，对于血糖偏高的朋友，可以说是非常适宜。这道菜食材比较简单易购买，一年四季都能买到，平常我们多数人都是先把鸡蛋炒好，然后盛出再炒苦瓜，然而，今天我学习了一种新方法，不知大家觉得怎样，欢迎指教哈，下面看看我的详细方法。

【苦瓜炒鸡蛋】

准备材料：苦瓜1根，辣椒4个，鸡蛋3枚，盐，油，鸡精，酱油。

具体做法步骤如下：

1.把鸡蛋打在一个汤盆里，顺着一个方向搅动，搅散。

2.把苦瓜去除不要的两头，对半剖开，挖去苦瓜籽不要，切成片备用。

3.辣椒洗净，不要去籽，切成滚刀片。

4.把苦瓜片放在鸡蛋液的盆里。

5.辣椒也放进鸡蛋液的盆里。

6.加入适量鸡精，盐，少许酱油，一起搅拌均匀。让苦瓜片都裹上鸡蛋液。

7.锅置火上，加入适量油加热，然后把拌好的苦瓜倒入锅中，大火翻炒直到苦瓜变软。

8.一道非常素的苦瓜炒鸡蛋就做好了，下面是成品图，我今天就吃这个了。

这道菜的炒法我也是第一次炒，确实感觉很素，不过特别喜欢吃苦瓜的我，觉得还是不错的，就当换个口味。

喜欢这篇文章的网友，别忘了点赞，收藏、转发，也欢迎您在评论区发表您的看法，或者分享您的做法，欢迎关注：菜园子美食，每天都会发布简单的，复杂的家常美食做法。