烘焙，听起来多么高大上，但其实学起来并不难。厨房里那些事儿，不外乎就是工具和食材嘛~

俗话说：“工欲善其事，必先利其器”。今天，银河天幕烘焙培训总结了一些烘焙新手必备的工具，看完这篇，小白也能轻松变身烘焙达人~

烘焙之 工具篇

1. 烤箱

重要系数：★★★★★

烤箱建议选上下火独立控温的，加热更加均匀。

家用烤箱容量建议30L-40L，内部至少有三层，五层当然最好啦！

最好带发酵功能，烤面包的时候，用烤箱发酵省事得多~

2. 蛋糕模具

重要系数：★★★★★

模具尺寸很多，形状也不少。圆形模具多为6寸和8寸，方形模具4寸、7寸较为常见，根据需求选择尺寸就好。制作蛋糕的时候，根据体积公式换算一下食材用量就ok啦~

建议选用活底模具，尽量不要用不沾模~

3. 电子秤

重要系数：★★★★★

西点烘焙讲究定量，各种配料的配比当然越精确越好。作为强迫症重度患者的小编，每次烘焙糕点都要精确到小数点后两位。

4. 电动打蛋器

重要系数：★★★★★

讲道理，手动打蛋器可以被筷子轻松取代。

但当你打发蛋清打到手酸，当你打发奶油却怎么都打不发的时候，电动打蛋器简直是人类之光！

在我们烘焙圈（骄傲脸），哪怕你没有烤箱，你也得有个电动打蛋器。

5. 隔热手套

重要系数：★★★★☆

烘焙温度动辄一二百度，烫伤了可不是闹着玩儿的。

别嫌它丑，但它不烫手！隔热手套你值得拥有。

6. 打蛋盆

重要系数：★★★★☆

刚入坑烘焙时，小编曾经在吃饭的碗里打发奶油。结果是…把厨房弄得一地白+被我妈揍了一顿。

一个够大够深的打蛋盆，能让你打发完蛋清/奶油之后“全身而退”。

7. 橡皮刮刀

重要系数：★★★★☆

搅拌面糊时最有利的工具，做蛋糕时，将面糊和蛋清充分拌匀又不消泡，它可是大功臣。将附着在碗壁上的面糊刮得干干净净，它功不可没。

8. 烘焙油纸

重要系数：★★★☆☆

油纸的两大作用：防止食物和烤盘/模具粘连；用完烤盘/模具不用清洗。

不管你是洁癖还是懒癌，油纸都必不可少。

9. 面粉筛

重要系数：★★★☆☆

用来过筛粉类原料，筛掉小的面粉颗粒，让面粉更加蓬松，利于搅拌。