白萝卜有什么营养价值？

和其他常见蔬菜相比较，白萝卜在营养上并没有太突出的地方。根据中国食物成分表中的检测数据显示，白萝卜中除了大量的水分（93%）之外，还有少量的蛋白质、脂肪、碳水化合物，膳食纤维，以及多种维生素（如维生素C）、矿物质（如钙、钾）等。

其中，膳食纤维的含量为1%，与莲藕、花菜（同为白色蔬菜）相接近，连同白萝卜中的“芥子油”，有缓解便秘的作用。维生素C含量为21毫克/100克，算比较中等。钙的含量为36毫克/100克，与莲藕相接近；钾的含量为173毫克/100克，在蔬菜中也算比较中等。

白萝卜有什么功效吗？

传说白萝卜有调理肠胃、增强免疫力、抗癌等多种功效。例如，因为白萝卜含有抗癌活性成分——萝卜硫素，就说它能抗癌。事实上，想要达到某种功效，光含有某种功效成分还不够，还需要达到功效发挥的剂量。白萝卜只是一种普通蔬菜，如果只是偶尔吃吃，就不要指望它能发挥抗癌或者其他各种功效。

什么人千万不能吃白萝卜？

没有。

白萝卜能怎么吃？

白萝卜的吃法有多种，例如拿来煲汤、炒着吃、晒干变成萝卜干等。现在是冬天，天气比较冷，可以把白萝卜拿来和一些肉类（例如羊肉）一起炖，因为“食物热效应”，冬天适当吃点肉能让身体产生更多的热，帮助抵御寒冷，而白萝卜中含有一定量的膳食纤维，可以帮助缓解吃完肉后的油腻感。