小麦的价格和供需情况对全球粮食市场和食品安全具有重要影响。国际小麦市场的波动受到多种因素的影响，如气候变化、政策调整、全球经济形势等。因此，对小麦的种植、生产和市场走向的监测和分析对于农业决策者、贸易商和消费者都具有重要意义。

根据国家粮食和物资储备局最新发布的数据显示，截至目前，我国主产区的各类粮食企业累计收购小麦3190万吨,与常年水平大体相当。目前小麦市场的购销较为活跃，贸易商、加工企业等市场主体入市积极性较高,市场整体运行平稳，且呈现出优质优价的特征，同时，全球小麦市场的发展趋势也值得关注。

小麦产量上涨

2017/18-2020/21年度，全球小麦产量呈先降后升趋势。2020/21年度，全球小麦产量为776264千吨，相比2019/20年度增长1.82%。根据美国农业部于2022年4月的预测数据，2021/22年，全球小麦产量将小幅上涨。

小麦消费量将保持增长态势

2017/18-2020/21年度，全球小麦消费量有所上升。2020/21年度，全球小麦消费量达到了782428千吨，较2019/20上升4.78%。根据美国农业部于2022年4月的预测数据，2021/22年，全球小麦消费量将超过7.9亿吨。

中国小麦结存量占比接近50%

2020/21年度，全球小麦结存量接近3亿吨。其中，中国小麦结存量超过1.4亿吨，占比接近50%;其次为印度，占比接近10%;第三名为美国，占比接近8%。

根据农业农村部信息，小麦下游市场需求趋于好转，用粮企业粮源采购力度加大，但由于国内小麦墒情较好，且目前小麦价格涨至阶段性高位，预计后期国内小麦价格高位趋稳。全球小麦供需缺口扩大，同时俄乌冲突持续，影响全球小麦出口，预计国际小麦价格高位波动。