【西葫芦鸡蛋饼】口感香酥柔软，不油腻，越嚼越香，搭配了胡萝卜，颜色也是棒棒的！

今天教大家做非常好吃的西葫芦煎饼，快来学吧！

食材调味料：西葫芦1个，胡萝卜1根，面粉150克，玉米淀粉3汤匙，鸡蛋2个，盐4克，白糖4克，葱、五香粉、食用油、清水少许。

美食的做法：

1.面粉用大盆盛起，调入2汤匙玉米淀粉，玉米淀粉混合面粉，口感会酥脆一些，减少面糊吸收油脂。

2.胡萝卜洗净、去皮刨成丝，西葫芦洗净刨丝。

3.煮开适量水，将胡萝卜焯熟，捞起沥干水。

4.将胡萝卜丝、西葫芦丝倒入盆中，敲入鸡蛋、切入葱末。

5.调入盐、白糖、五香粉、再倒入少量清水，充分搅拌均匀，拌成能滑动的糊状即可，也不要调的太稀，太稀就成了糊塌子。

6.烧热煎锅，倒入少许食用油、用勺子舀起面糊，放入煎锅中。

7.等面糊定型，端起煎锅轻轻晃动一下，中火煎至两面焦黄色即可。

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