龙人居·水煮鱼（新源里店）

地址： 北京市朝阳区顺源街新源里街45号3幢1层内101

龙人居·水煮鱼，创立于1998年，是一家深耕北京市场的川菜连锁直营品牌，2017年率先倡导打包带走油和油辣子服务，2018获大红水煮鱼盆外观专利。

自创立以来，龙人居始终坚持有机镛鱼 1700公里直运进京坚持活鱼现做、坚持拒绝回收油，选用川渝好食材，让每位顾客都能在龙人居吃上更地道更过瘾的地道美味!

26年专注水煮鱼，更地道，更过瘾！

龙人水煮重庆鳙鱼（重庆直运有机鳙鱼）：

龙人居镇店之宝，1700公里活鱼直运进京，坚持活鱼现做、拒绝回收油、沸腾上桌，原料新鲜层层把关，精选3年以上的重庆直运有机鳙鱼，鲜香味美赢在起跑线，3年以上的刀工师傅才能进行片鱼，每片鱼肉薄厚均匀，有皮有肉，一层薄薄的手工红薯粉裹住鱼肉，锁鲜也嫩滑有机鱼有三宝：鱼脑、鱼唇、鱼划水。

龙人居拒绝回收油，率先倡导打包油和油辣子，吃完水煮鱼油和辣椒打包带回家，回家制作其他美食。

霸王腰片：龙人居看家绝活，刀工练5年才能片腰片，原腰现切，薄厚均匀，微微透光，麻辣鲜香，口感更霸道！拎起一大片腰片，满盆辣椒红油，每一片都红润透光，一口一片，相当地带感。

龙人香辣蹄：龙人居看家绝活，一个美女吃了16块。严苛选材，只选用460g以上的猪前蹄，肥瘦均匀，18种秘制配料，4.5小时慢火炖制，油润红亮，软烂脱骨，吮指留香。