墨瑞的晚餐,看得到的进步

这次离开北京前,是农历七月七,七夕节。中国古代不敢说说情人这种事,现代人没有那么多观念的禁忌,又迫切

这次离开北京前,是农历七月七,七夕节。中国古代不敢说说情人这种事,现代人没有那么多观念的禁忌,又迫切展现欲望,还不想输给外国人,于是有了一个由商家制造出的“中国情人节”。

其实人家是生完孩子才被分开的

农历中单数重叠的日子基本都是节日。正月初一元旦,三月初三上巳节(纪念黄帝),五月初五端午节,七月初七七夕节,九月初九重阳节,阳数叠加在中国文化中都是凶日,因此要有各种热闹驱走怪力乱神。这些驱鬼的仪式流传下来,演变成今天节日的内容。

从这个角度讲,七七不是个好日子。现在成了什么狗屁情人节了,一年见一面你也能忍得住?前几天看到一个笑话:异地恋要彼此信任,这样对四个人都好。嗯,还是及时享受当下吧,乞巧作甚?谁还做女红呀?七夕诸多事项中,有一项是问织女怎么才能生儿子XO技巧的,不知道现在还有没有人关心。

中午朋友组局去龙庭吃饭,可能是菜品不对我的胃口,没吃几口就不想吃了,等于帮着我节食减肥了。

酒店的朋友说,今年酒店餐饮很难做,豪华型五星级酒店里的粤菜餐厅更是艰难。因此他们准备调整策略,做些接地气的举措,让人气旺起来。在我看来这不是什么好的有效的措施,豪华型五星级酒店就接不了地气,也不应该接地气。往下做也许短时间内人会来的多几个,但是或许高消费的人群就不来了。

想当年澜会所午市做商务餐就是很好的例子。办公室白领进来了,每人50-80的消费,人气旺到鼎沸;金领和老板看到这种现象,不来了,一个中午卖盒饭的收入还不如晚上一个包间的消费高,结果也就可想而知了。

在我看来,所谓接地气就是和伪概念,高档高端消费场所的接地气就是饮鸩止渴。豪华型五星级酒店之所以有豪华有五星,它就不是针对大众的场所,以往的身架摆在那里,已经根深蒂固的扎在消费者心里了,要不你一直坚持下去,把豪华餐厅变身为中档酒楼,否则短期行为难有什么效果,也许在你身段还没降到被人们熟知、习惯的时候,经济形势好了,消费又旺盛起来了呢。

很久没有见到过的福建炒饭

这个杨枝甘露配冰激凌挺好吃的

晚上去了墨瑞吃饭,家豪让我去试试新菜单。这两年家豪一直在努力,几次去墨瑞,也能感受到家豪的进步。

今晚我的朋友吃完后说,家豪的基本功很扎实,菜式设计也有想法,食材搭配有新意,墨瑞是北京城里一家好的西餐厅。我相信朋友的评价,在墨尔本时,她带我去了几家有厨师帽的餐厅,每一家的拿手菜都了如指掌,每一位厨师的特点都清清楚楚,她留学英国,在新加坡、澳大利亚、香港工作生活多年,喜欢吃,了解西式烹饪,也懂厨师的用心。

她认为家豪的出品不错,是建立在吃过见过综合评价的基础上的。在我眼里她是一个牛逼人物,按照“说你牛逼的人牛逼,你才算牛逼”的逻辑,家豪以及墨瑞餐厅真的是一家不错的西餐厅。

当晚的菜单

欢迎小食

面包

南瓜汤

蔬菜沙拉

指橙海胆蟹肉沙拉

扇贝

大西洋比目鱼配藏红花黄油汁,南瓜花里塞了馅料

布列塔尼龙虾和龙虾饺子

五成熟的菲力

三款甜品

家豪为我准备的酒

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