鸡蛋好吃，营养价值高，而且无论男女老少都可以食用，每天早上吃鸡蛋可以补充一天的营养，尤其是鸡蛋里面的蛋白质，补充人体的氨基酸蛋白质，更有利于肠胃的吸收，但是如果大家煮鸡蛋的方法错误，就会丧失它的营养价值，大家一定要重视起来。

【1】一天吃几颗鸡蛋

一天到底要吃几个鸡蛋才合适呢？根据营养专家来说，每天吃一颗鸡蛋，就可以补充人体的蛋白质，过量食用只会导致肠胃的负担，而且人体也只会吸收一颗的营养，但是对于一些食量比较大的人来说一颗鸡蛋只够塞牙缝，但是人们在一天当中吃一个鸡蛋就可以使人体机能维持正常的运行，老人经常吃鸡蛋还能够延缓衰老。很多人认为鸡蛋的胆固醇高，不适合中老年人食用，其实只要选对方法和个数，鸡蛋的营养成分就能够发挥到极致。

【2】溏心蛋

人们认为溏心蛋的营养价值会更高，也有很多人喜欢吃溏心蛋，但是那些没有煮熟的鸡蛋内可能会有寄生虫，而且它还有一种生物素，会阻止身体对营养的吸收，所以溏心蛋是没有什么营养的，大家最好还是煮熟一点吃吧。

【3】时间太长

想要将鸡蛋的营养发挥到极致，在煮的时候一定要控制在10分钟左右，如果煮的时间过长，口感就会变差，而且在煮的时候还会发生一些氧化反应，使得营养物质流失，煮鸡蛋时控制在十分钟左右，不仅蛋壳不会碎，一些营养成分也可以保持在最佳的状态，口感也是比较好的。

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