皮蛋是中国历史悠久的一道特色美食，也是一种不可多得的美食。特别是我们用皮蛋做的皮蛋瘦肉粥，那可是非常美味的，早上起床来一碗可谓是元气满满。可就这样的美食，对老外而言，却是需要很大的勇气才敢尝试的。很多老外都觉得皮蛋在它们眼中就是黑暗料理，甚至还给皮蛋取了一个名字，叫“魔鬼蛋”，对此中国的一些网友表示：那要是和美国的腌蛋比呢，彼此彼此！

其实关于蛋的黑暗料理，不只是中国才有的。相信去过美国的朋友，应该都知道美国有一种叫做腌蛋的食物，可以说和我们中国的皮蛋是不相上下的。如果去过美国酒吧的小伙伴肯定会发现，在美国的一些酒吧，通常会在吧台摆放一大罐液体，这些液体里面还泡着一些鸡蛋，而且这些鸡蛋还是熟的鸡蛋，美国人把这种鸡蛋叫做腌鸡蛋。腌鸡蛋对于美国人而言，有着特殊的含义，他们觉得如果去酒吧里，看不到这种腌鸡蛋，那酒吧就算不上酒吧了。

其实这种腌鸡蛋的食材也是丰富多样的，比如辣椒，食醋，香料，香草，还有一些水果做的汁等等，几乎都可以加到腌鸡蛋的罐子里面，大家可以想象一样，这些食材混合到一起之后，会是一种难以形容的味道。这样看来，我们中国的皮蛋和美国腌鸡蛋，还是有很大的区别，因为美国的腌鸡蛋是按心情的好坏来调味道。

关于腌鸡蛋，我还想给大家说的是，它在酒吧里面有着非常高的地位。我之前去美国游玩的时候，我的一个朋友是这样给我说的，“没有一罐腌鸡蛋的酒吧，是没有自尊心和灵魂的。”由此可见，腌鸡蛋的崇高地位了吧！而且大家知道吗，只有你和酒吧老板是很亲近有缘的朋友，他才会用腌鸡蛋来招待你，因为此不是你想品尝就能品尝到的腌鸡蛋的。不过这种腌鸡蛋味道有点怪怪的，我想不是每个人都能接受的。但我的朋友也告诉我，如果用一些专门熬制的汤汁来腌这种鸡蛋的话，味道会更好一些。

还有就是这种腌鸡蛋的起源，是源自于新奥尔良。一开始只是想给客人提供免费的食物，才把腌鸡蛋放在酒吧的吧台上你，后来就是为了不让客人喝太多的酒。我想可能就是新奥尔良酒吧开始提供免费食物的一段时间里，这种腌鸡蛋也就顺势出现在了美国的酒吧中了。

话说，你们觉得这种腌鸡蛋和我们中国的皮蛋比，哪个更胜一筹呢？