本周三，美国化学教授Michelle Francl的新书《浸泡：茶里的化学》正式上架。书中的一些建议正中英国人民对“泡茶这件事”的自尊心，英、美两国政府也再度下场，捍卫自己国家对于泡茶的讲究。

（来源：亚马逊商品页）

需要说明的是，这个教授是正儿八经的化学教授、书也是正规出版社发行的书，只不过其中提到的一些“泡茶技巧”，又一次令英国人集体“破防”了。

据悉，Francl教授建议称，往茶里加一点点的盐可以让茶汤喝起来没那么苦。她还建议往茶里挤一点柠檬汁，去除茶汤表面的“浮渣”，以及大力挤压茶包等让英国人难以接受的行为。在书中，Francl教授还记录了可以追溯到1000多年前的泡茶方法，并强调“泡茶前要热杯”，因为能增加咖啡因和抗氧化剂的释放量。

面对英国媒体和网友的热议，嗅到“泡茶教学机会”苗头的美国驻英大使馆迅速发表声明，将这个事件的热度又推高了一个量级。

美国声明：加盐不是国策 但得用微波炉

在“有关最近茶文化冲突的重要声明”中，美国大使馆表示，今日有媒体报道，一名美国教授对于“如何泡一杯完美的茶”给出的方子，令英美特殊关系陷入了水深火热之中。

美国大使馆强调：“茶是友谊的灵丹妙药，是团结两国的神圣纽带。我们不能坐视这种无耻的提议威胁到两国特殊关系的基础。因此，我们要向善良的英国人民保证，在英国国饮中加盐这一匪夷所思的想法不是美国的官方政策，而且永远不会是。”

不过声明的最后一句话露出了整篇声明的戏谑用意。美国大使馆表示，将继续使用合适的方式来泡茶——包括用微波炉加热。

这里需要插一句，在英美网友的日常互怼中，美国人“用微波炉制作英式奶茶”的做法，通常能引发怒不可遏的英国网民围攻。在英国人看来，泡茶用的水必须用茶壶和炉子加热才正宗。

眼看着美国政府下场“用微波炉泡茶”，英国政府的官方账号迅速发表声明回应称：“尽管很感谢两国之间的特殊关系，但英国政府必须衷心地表示反对...泡茶只能用热水壶。”

两国的泡茶争端早有历史

当然，今天这也不是英美两国第一次因为泡茶的事情“互相切磋”。三年前，随着美国在TikTok上发布有关泡茶的搞笑视频，英国驻美大使凯伦·皮尔斯找来英国各军种代表，讲授如何泡一杯正宗的英式奶茶。

（来源：X）

同时，美国人对“微波炉热茶”这件事情也非常执着，美国驻英使馆还曾特意在2021年的国际茶日（5月21日）发布一条用微波炉热茶的短视频。