作者 摄影丨邓诗彦 策划丨王振宇
12月6日,北京发布疫情防控新规,进入商超、楼宇与公共场所仅需扫码,但餐饮堂食仍需48小时核酸检测阴性证明。
对于诸多美食爱好者与餐饮从业者而言,这是一种有限的“解封”。好消息是11月以来暂停营业的餐厅可以重新运转,但为了一顿饭专门做一次核酸,也成为切实的限制。
在“解封”的第一个周末,北京人吃得好吗?食客与餐饮人,大家的心情如何?
我们走访了许多地方,从早餐到夜宵,从路边摊到精致餐厅,记录下北京餐饮的复苏实况。
作者 摄影丨邓诗彦 策划丨王振宇
12月6日,北京发布疫情防控新规,进入商超、楼宇与公共场所仅需扫码,但餐饮堂食仍需48小时核酸检测阴性证明。
对于诸多美食爱好者与餐饮从业者而言,这是一种有限的“解封”。好消息是11月以来暂停营业的餐厅可以重新运转,但为了一顿饭专门做一次核酸,也成为切实的限制。
在“解封”的第一个周末,北京人吃得好吗?食客与餐饮人,大家的心情如何?
我们走访了许多地方,从早餐到夜宵,从路边摊到精致餐厅,记录下北京餐饮的复苏实况。
8:00 青年路
清晨,我们来到青年路。这里有巨型商场,有便民菜市场,有路旁诸多的快餐店,唯独没有北京青年的一顿早饭。
△青年路地铁站D口,去年引发许多网红打卡的北京地铁首家便利店OELIgogo,现在挂着“暂停营业”的标识。
△钻出青年路地铁站,气温尚在零下。对岸的朝阳大悦城还未苏醒,行人和车流都很寂寥。
△地铁站出口的煎饼摊,从前偶尔会排起长队。这个早晨,许久才有两位客人出现。一位大哥告诉我们:这家煎饼面不对,也不应该加生菜和烤肠,但他上次回天津老家已经是半年前了。
△煎饼摊阿姨说:“生意一天不如一天啦!之前是大家都居家,现在是大家都阳了,没有人出来吃早餐。”
△旁边的一溜儿快餐店,肉饼、板面,重庆小面,全都门户紧闭。唯一一家尚在营业的,是24小时的便利蜂。
△招牌写着“6:00早餐供应”的老家肉饼,在8:07分仍未供应早餐。
△便利蜂内,商品摆得不算紧凑。广播重复播放“如需堂食,请您出示48小时核酸检测阴性证明”,但并没有人在此堂食。
△沿着青年路往前走,从前人们排队吃饭的街上,如今正在排队购药。药店和彩票店的灯牌,此起彼伏地闪烁。
△路口的肯德基正闭门谢客。几张贴纸勾勒出它的2022年:“请您安心用餐”“只允许外带”“不营业,勿进”。
△核酸队伍比买药的队伍更长。尽头的小房子外贴着一张手写告示:“不要问为什么不出结果,工作人员也不清楚。”
△一直走到朝阳路上,才碰到一家可以堂食的早餐店。每位食客都要在门口探头探脑张望一番,才能确定它正在营业。
△“配送异常,请关注”,店里的外卖系统一直在持续提示。这大概是没有骑手接单的意思,但店里大哥忙着做包子,大姐忙着售卖,没有时间去关注。
12:00 大望路
午饭时分,我们来到了位于西大望路的大型商场合生汇。入口处仍需扫场所码,但不用再出示任何时限的核酸证明。
如果你还记得合生汇的人头攒动、摩肩接踵,那一定会为此刻,为双十二购物节前这个周末的合生汇,感到新奇。
此刻它不再像商场,而是像空旷的广场。在堂食仍需48小时核酸的规定下,位于地下一、二层的“21街区”美食街反倒是烟火气更多的地方。
△但和从前相比,这份烟火气也十分有限。在“21街区”,许多餐厅内外都空无一人。
△有不少餐厅仍然关闭堂食,只提供外卖。
△11月19日,朝阳区部分商场开始暂停堂食。大半月过去,火齐潮汕砂锅粥门口“暂时关闭”的手写通知仍然没有揭下。
△如今,48小时核酸证明成为堂食与否的焦点。在无人的网红餐厅京A门前,坐着一位戴袖标的中年人。
△一对年轻情侣走向海底捞,与服务小哥交谈数语后,又转身离开。女孩说:“我做了核酸了,他们不给我出结果。”
△在另外一些餐厅,核酸的硬性要求变得温柔。“没有核酸,有抗原检测的照片吗?两天内的都行。”如果连抗原都没有,“那要不您先点菜?”
△毕竟在餐厅外、商场内,还设有许多岛台餐桌。在这里吃饭,算不算堂食呢?
△餐厅和咖啡店门口,外送餐品放了一大桌。外卖小哥也比从前更少了。
△奶茶店的员工在休息。旁边的烧烤店,有人隔着门脸同老板喊话:“晚上忙不过来的时候给我打电话吧!”但此刻,店内空无一人。
18:00 三里屯
在周六的傍晚,我们来到北京的潮流地标三里屯。白天,这里有超高密度的多样餐饮;夜晚,这里有林林总总的各色酒吧。但在这个落日与黑夜交接的时刻,三里屯展现出它的落寞一面。
△夜幕降临的三里屯,灯不太亮,人不算多。
△与尚有客流的Apple Store不同,三里屯的大部分餐厅都鲜有人问津。
△COMMUNE餐厅只有一桌客人。我们和员工聊了聊,他们说:“开放堂食了很高兴,但现在客人很少,每天只需要两个人上班。大家在担心,会不会要裁员了?”
△提督·TIDU餐厅内,同样人迹寥寥。有小哥告诉我们他的纠结:“对于防控调整既担心又开心。开心的是我们终于又扛过了这波疫情;担心的是目前可能很大一部分食客对于疫情还是有恐惧心理,可能市场不会马上恢复,还需要一段过渡期。”
△因为有员工检测为阳性,需要重新消杀,Rhapsody·小大董还没有开门。12月7日,北京宣布可持48小时核酸堂食的次日,我们曾致电小大董。当时,接线员兴高采烈地说:“下午5点半就可以堂食啦,等物业最后的通知!”
△通往机电院的路不知何时封了起来,要去那边吃饭和取餐的朋友,大多要在这里爬墙。两个爬墙女孩说,为了周末见朋友,特地做了核酸出门,“不然生活还有什么意思”。
△对面的通盈中心,在周六下午六点,只有外卖小哥和保洁阿姨的身影。
△日料餐厅宝屋门口无人等位。旁边的美醉堂·新派居酒屋尚未恢复营业。一个路过的男孩说,上次来吃美醉堂时排了一屋子的人,尽管他提前预约了,仍然花了20分钟等位。
△三里屯SOHO地下商铺区同样萧索。
△大部分餐厅都尚未营业。一家正宗越南菜锁着大门,有“OPEN”字样的霓虹灯牌还在亮着。
△网红餐厅包馔夜包子的灯牌坏了俩字,但仍有食客进出,已经是附近这些餐厅里,生意最好的了。