新华社西安3月3日电（记者郑昕、张晨俊）如果不是自己用手比出了数字，外人绝难发现眼前这位听力残疾人咖啡师呼楠已经39岁。脚踩高帮帆布鞋、将鸭舌帽反戴的他，左手轻轻摇动拉花壶，在咖啡杯里拉出鲜花图案。

呼楠正在操作台内制作一杯咖啡。 新华社记者 郑昕 摄

“无声的世界可以更专注”，呼楠把做好的咖啡放在印有这句话的餐巾纸旁。经营一家咖啡馆原是个遥不可及的梦想，但现在他盼望更多残疾人能像他一样融入社会。

春日暖阳洒进古城西安，顾客三三两两走进市中心钟楼附近的这家咖啡馆，点单时或用手指着墙上菜单，或把想喝的品种敲在手机上。留着络腮胡而被称作“大胡子”的呼楠眯着眼睛凑近确认后，比出“OK”手势。

这是西安“无声咖啡师”公益培训项目带动的第二家门店，呼楠是合伙人。把收藏的30多盘磁带摆在橱窗边供顾客怀旧，是他对于这100多平米充满科幻感空间的巧妙中和，就像咖啡与牛奶、果汁甚至美酒的混搭，激发出别样的风味。

呼楠（左）正与同事寇懿帆在交流。 新华社记者 郑昕 摄

两岁的一场高烧后几乎丧失全部听力，呼楠长大后戴上助听器能听到微弱的声响，不想让美好旋律从脑海中消失，他收藏起磁带。这般对生活的热爱，让从西安美术学院特教专业毕业后的他，在2019年成为西安最早接受培训进入咖啡馆工作的听力残疾人之一。

“我喜欢做咖啡，这个工作长久又稳定。”耳戴助听器的呼楠通过阅读唇语理解记者的提问，再用模糊但坚定的声音回答，还会把目光转向孙宇，请他帮忙复述。

孙宇是“无声咖啡师”项目的发起人之一。2019年，经营咖啡馆的他在一场社区交流活动中接触到听障群体，得知有残疾人想要从事咖啡制作，便同当地残联、公益团体合作免费开班授课，至今已培养出120余名学员，其中超过20人已供职于当地咖啡店。

孙宇（屏幕旁）正在给听力残疾人进行咖啡知识培训。 新华社记者 李一博 摄

“起初只想着帮助听力残疾人多学一门手艺，没想到越来越多的人以此为职业，并且做得还不错。”孙宇说，他们起初没有教材，更不会手语，但就是感动于听障学员的专注，想着即使手把手也要教会他们。

他观察到，听力残疾人咖啡制作手法扎实，操作流程把控一丝不苟。不过只有被实际经营中的工作强度和节奏考验过，才能成长为独当一面的咖啡师。

和第一家开在写字楼以老顾客居多的无声咖啡馆不同，这家店位于游人如织的市中心，担心听障店员忙不过来，孙宇请来一位自己带出来的咖啡师做店长。

“别看我们这家店才开业几个月，但常常特别忙，都是组团来店里‘打卡’的。”比呼楠小将近20岁的店长寇懿帆说。

呼楠表示，刚在咖啡馆工作时，遇到有顾客问询，他总是指一指嘴巴，把解答任务推给别人。从躲闪回避到大方交流，他需要心理上打开自己，也借助了不少智能软件与设备。比如手机能帮他交流，还能完成以前不敢想象的收发快递、订餐送餐等。

呼楠制作出的一杯香浓咖啡。 新华社记者 郑昕 摄

中国有听力残疾人约2780万，约占全国残疾人总数的30%。在听力残疾人交流越来越依赖科技的当下，中国企业将科技创新作为向善向上的力量，为他们的“无碍”交流搭建科技桥梁。

国内一家智能语音及语言技术研发企业的产品经理李伟光告诉记者，公司2019年上线的代接电话智能应答产品已服务用户超过3000万人，近期推出的免费“爱听助理”程序能在实时通话中识别出不同行业的180多种来电意图并自动应答。

“我现在教学或交流时也会带着辅助设备，连上电脑，说话内容就在屏幕上一目了然，与残疾人交流的有效性大大提高了。”孙宇说，几乎每位听力残疾人的手机上都有辅助软件，沟通障碍正被逐渐消弭。

“这些年，我不仅看到走上工作岗位的听力残疾人越来越多，也看到光顾咖啡馆的残疾人不断增加。”孙宇说，“（顾客）看到店里有和他们一样的人，就有了认同感和安全感，走进这里，是融入社会的第一步。”