4种散装大米不能买，都是“有毒大米”，远离问题米，关键看这里。很多朋友去超市买米的时候，专门爱买散装大米。听他们说的理由也很有道理，散装米也是超市把袋装米打开卖的，散装大米销量大、价格便宜、出货更快，反而更加新鲜。还有的朋友说，袋装大米的生产日期只是封袋的日期，谁能证明大米是什么时间的。散装大米可以触碰、挑选，便宜又好，买多少都行，不必像家里囤的袋装米，吃不了变成陈米了。

关于如何挑选袋装大米，琦哥之前专门写过一篇文章，针对很多网友喜欢购买散装大米，今天分享购买散装大米如何挑选，才能避免买到“有毒大米”，关键看这4点，远离问题大米。

小常识：什么是有毒大米？

陈化粮：长期储藏不当、变质的粮食，失去了大米原有的色香味和营养成分，还可能含有黄曲霉毒素，对人体有害。

毒大米：也叫翻新米、抛光米，一些不法商家用植物油或者石蜡将陈化米抛光，使陈化米油光发亮。用植物油抛光的大米虽然无害，但是营养降低、口感极差，米中油脂已经酸败，对人体有危害。用石蜡油处理的大米，变成了“有毒大米”，根本不能食用。

大家别因为天天吃米，而掉以轻心。在超市买散装米的时候，如何识别问题大米呢？分享4招给大家。

一、摸大米有油腻感

大家别因为天天吃米，而掉以轻心。在超市买散装米的时候，如何识别问题大米呢？分享4招给大家。

一、摸大米有油腻感

经过长期储存的大米，会比正常大米的米粒小，而且比较细碎。而且大多数是“爆腰米”，指米粒上的横裂纹，裂纹越多说明大米的品质越差。抛光大米颜色一般不均匀，仔细看会发现米粒有一点浅黄，大米发亮但无透明质感。

三、闻大米的味道

如果大米有霉味和陈臭味，肯定就不能买了。有些商家为了掩盖霉味，加了一些香精在里面，在购买的时候，如果闻到了其它香味的话，也不适宜购买。

好大米是清香味道，使用了矿物油抛光的陈大米，能闻出明显的异味。

四、泡一泡毒大米现原形

在买大米的时候，可以将大米放入水中，掺杂矿物油多的大米，水面上会浮起油斑。可以用随身的水杯或者塑料瓶做实验，如果超市条件不允许，先买少量大米回家泡，有油花的就不要吃了。好的大米，下次可以多买了。

——琦哥提醒——

现在超市的米面充足，没有必要囤米。谷雨过后，雨量增大，空气潮湿，买多的大米容易发霉。每次去超市买够两周食用量就好，新鲜还方便。

4种散装大米不能买，都是“有毒大米”，远离问题米，关键看这里。大家好，我是琦哥说美食，每天都会分享美食菜谱与烹调技巧，欢迎大家关注。如果你喜欢这篇文章，请帮忙点赞、评论、转发和收藏，对我来说是创作的动力噢。