5种黄瓜不要买，膨大剂激素超标，教你认清问题黄瓜，关键看这里。黄瓜，是人们喜爱的蔬菜之一，是西汉时期张骞出使西域带回中原的，时称胡瓜，后改为“黄瓜”。黄瓜不仅可以生食，还能拌着吃、炒着吃，营养丰富、能补充水分。我发现身边很多人吃黄瓜的时候，将黄瓜削皮后食用，非常不理解。黄瓜皮的营养不比黄瓜瓤差，维生素、矿物质都很多，这不是浪费吗？

原来他们都是担心黄瓜上的残留农药，以及所用的膨大剂等激素超标。一位菜农告诉我，膨大剂等激素是可以使用的，但很多人常常超量使用，目的让黄瓜快速成熟，这样的黄瓜也很好辨认。买黄瓜还在买激素黄瓜吗？教你一眼认出问题黄瓜，关键看这里。

一、瓜顶长出瘤状物的不要买

用膨大剂催熟的黄瓜，瓜顶长出花生大小的瘤状物。买黄瓜时，先看黄瓜顶端，看到没有明显的瘤状物再进行下一步观察，有的话转身就走。

二、顶花不脱落的不要买

激素超量的黄瓜，顶花不易脱落，在黄瓜采摘之后的几天之内还会生长。自然成熟的黄瓜摘下来不久，顶花就会自然掉落。很多小伙伴，挑选黄瓜的时候，看到顶花还在，以为是新鲜的，实际上买到了激素黄瓜。

三、畸形黄瓜不要买

有些黄瓜外形很奇特，弯曲度大、甚至长成圆形，这些黄瓜很可能是膨大剂使用过量，导致黄瓜所需的营养不平衡，长畸形了，这种畸形的黄瓜还是尽量不要购买。

四、黄瓜刺扎手的不要买

自然成熟的黄瓜，外皮的刺自然短粗，摸起来不会扎手。而膨大剂等激素超标的黄瓜，刺细长而尖锐，摸起来很扎手，这样的黄瓜不建议购买。

五、颜色鲜嫩、条纹暗淡的黄瓜不要买

催熟的黄瓜瓜皮颜色鲜嫩、条纹暗淡，这是因为生长时间短，光合作用不够所致。自然成熟的黄瓜，经过了充足的日晒，成熟时间长，颜色是深绿的。所以激素黄瓜颜色一般都比较浅淡，不宜购买。

——琦哥说——

购买黄瓜的时候，看好以上5点，就能避免膨大剂激素黄瓜。挑选瓜身笔直、表皮浓绿，瓜体饱满硬实，无外伤为佳品。握住瓜身前端，不会弯下的黄瓜比较硬朗，代表水分足、新鲜度好。

【安全处理】黄瓜在食用前简单冲洗一下，加入少量的食盐、清水搅拌均匀，浸泡15分钟，再用清水冲洗干净即可放心食用。如果嫌麻烦的，直接把黄瓜削皮食用更安全。

大家平常买黄瓜的时候，会注意这5点吗，还是挑顶花带刺的买？欢迎在讨论区交流。

5种黄瓜不要买，膨大剂激素超标，教你认清问题黄瓜，关键看这里。大家好，我是琦哥说美食，每天都会分享美食菜谱与烹调技巧，欢迎大家关注。如果你喜欢这篇文章，请帮忙点赞、评论、转发和收藏，对我来说是创作的动力噢。