原标题:【郑西希】膳食控制体重的常见问题FAQ

作者介绍

郑西希

北京协和医院临床医师，

毕业于协和医学院，公众号“西希营养学”的创作者。

是一个有着一枚吃货的心和一个医生的学术控的医学女博士，

在临床工作和生活中遇到很多关于健身、减肥、营养的问题，答案真真假假难以分辨，所以致力于通过微信的平台，用原创的图画和文字，向大众讲述实用、有趣而靠谱的营养学知识。

膳食控制体重的常见问题FAQ

文章来源：西希营养学微信公号

已授权《中国临床营养网》转载

营养本身应该是充满了对于美好生活的向往和热爱的，为了把一些枯燥的知识变得生动有爱，才逐步加入了这些个人风格的插图。

这一期选取了5个关于减肥的热门问题，让你快速掌握减肥的秘诀，不要错过哦！

Q1 “胖瘦”就是体重的大小吗？

Q2 减肥一定要“低脂”吗？

Q3 最容易减掉的“隐藏卡路里”有哪些？

Q4 “代糖”“健怡”到底好不好？

Q5 有没有与“节食”无关的减肥秘诀

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“胖瘦”就是体重的大小吗？

虽然“胖人"体重比同样身高的“瘦人”体重大，但是体重大的人不一定“胖”哦，这句话说起来有点拗口，

解释一下，“胖”和“瘦”其实是一种观感，和体重不是直接相关的关系，还和人的身体成分相关，总体来讲，肌肉含量多的人，看起来就会更加紧实。

同样体积的肌肉比脂肪重量更大，所以看起来虽然体型差不多，但是肌肉含量多的人，体重实际是更大的哦。

所以在判定自己是“胖”还是“瘦”之前，建议大家除了称体重，还要测量一些其他的指标，包括腰围、臀围、腰臀比，最好能通过体脂称测定体脂含量，这样对自己有一个360度的认识，才能在与脂肪斗争的过程中更好的评判胜负。

2

减肥一定要“低脂”吗？

这点是西希敲黑板反复强调过的啦，看到超市上比比皆是的“低脂”食品还是觉得必须要强调强调再强调。

这些食物以“低脂”为卖点，但是实际上这些食物本身的脂肪含量就不高，而对于“低脂”的宣传，掩盖了食物“高添加糖”的真相，这些添加糖进入身体后会被身体迅速的转化为脂肪，反而更不健康，

所以聪明的读者不要落入这样的陷阱哦，Real food taste better，真正的食物营养更均衡，这是希望大家选择天然的食物而不是加入了大量添加糖类的合成食物。

3

最容易减掉的“隐藏卡路里”有哪些？

对于找我来咨询减肥的人，我会告诉他们虽然控制体重不是一件容易的事情，但是有一些窍门。

我们生活的环境其实是一个“致肥胖”的环境，食物中有很多隐藏的卡路里，随时随地需要我们注意才能不陷入“不知不觉就吃多”的陷阱

隐藏卡路里：含糖饮料

隐藏卡路里：调料中的卡路里

隐藏卡路里：水果不能放开吃，水果的甜度很高，而且对于血糖升高的很快

4

“代糖”“健怡”到底好不好？

代糖是一类食品添加剂，常见的包括阿斯巴甜（零度可乐中的代糖），安赛蜜（健怡可乐中的代糖），糖精，三氯蔗糖，甜菊糖等。它们确实不是天然的食物，不是最健康的选择，但是它们到底在减肥中有没有地位呢？这个问题可以从两个方面来看

代糖到底有没有热量：代糖因为使用很少就可以有很强的甜度，所以热量可以基本忽略，对于血糖的影响也非常小

代糖对于人体有害吗？对于食品添加剂，有一个“每日容许摄入量”（ADI），在达到这个量之前都是非常安全的。以代糖饮料为例，要达到ADI需要每天喝15-40罐，所以只要控制饮用量，代糖饮料是相对安全的。

最终结论：如果代糖饮料和食品，能够替代含糖饮料和零食的摄入，对于减肥有有利的，但是如果不控制其他糖分摄入，仅仅凭借代糖也是不够的哦

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有没有与“节食”无关的减肥秘诀？

饮食当然是控制体重最重要的一环，但是控制体重除了枯燥的计算卡路里之外还有很多“Tricks”（小诀窍），有人把这些叫做“Biohack”，它们能像电脑黑客挖掘电脑的潜能一样挖掘我们“减肥”的潜力

充足睡眠很重要，长期睡眠减少每1小时体重就会上升。睡眠不足更容易进食高脂高糖食物

喝水也能够减肥，凉水能够轻度增加基础代谢率，同时最关键的是水的卡路里为零，用水替代含糖饮料可以每天少摄入200-300千卡哦

周围的环境会影响我们对食物的选择，更换小盘子，不囤积零食，把健康食物放在随手可及的地方，都会对体重有长远的影响

《中国临床营养网》编辑部