摄制/朱泊宇 赵家琪
纵览新闻记者 袁欣悦
在石家庄卖了33年盒饭，一份菜不论荤素只卖7元，一份满满当当的米饭仅售1元，吃过的人无不交口称赞……近日，“石家庄温州盒饭”的视频火上了热搜。众多网友为了尝一尝这份温州人做的正宗温州盒饭，纷纷从四面八方赶来“打卡”。
5月15日上午10点40分左右，纵览新闻记者来到位于石家庄必得汽配城。一听说打听“温州盒饭”，附近一店铺老板热情指路：“就在那边，我中午经常去吃，味道不错又便宜。”没走多久，记者就恰巧碰到了去菜市场买菜回来的“温州盒饭”老板胡宽元。本来11点才营业的盒饭摊，因为记者的到来而提前开张了。
5月15日，“温州盒饭”摊前顾客们在挑选饭菜。（袁欣悦/摄）
几张小桌子，十几个马扎，一块不大的红色招牌，一辆盛满香喷喷饭菜的电三轮，构成了“温州盒饭”摊的全部家当。40多种菜，一大桶米饭，屋里立马弥漫起诱人的饭菜香味。
“萝卜干腊肉，一份米饭，在这里吃。”盒饭摊并没有因为提前开门而冷清，胡宽元刚收拾妥当，48岁的王军身着工作服，带着安全帽，就风尘仆仆地赶来了。胡宽元拿出一次性饭盒，盛了满满一盒饭。“不够再来盛。”胡宽元叮嘱道。
“我在这附近干活，基本上每天中午都来这吃饭。”王军说。像王军这样的常客有很多，有的是在附近打工的工人，有的是在附近开店的商户，有的是附近的居民。他们无一不对这家盒饭赞不绝口：“味道不错，符合我的口味”“这么便宜的盒饭现在不好找了”“夏天吃外卖容易拉肚子，这里的饭菜没问题，健康味好”……
除了附近的常客，还有一些远道而来的网友。“我在网上看到这家盒饭评价很好，就想来尝尝正宗的温州盒饭。”26岁的王楷宸带着妻子，特地从邢台赶来。吃过后，他说：“老板给的米饭量真足，这么一大份，都够我们俩吃了。菜的味道也不错，尤其是老板推荐的原创菜肉沫鸡蛋，特别好吃。”
5月15日，“温州盒饭”摊前顾客们在挑选饭菜。（袁欣悦/摄）
“温州盒饭”的老板叫胡宽元，今年62岁，是温州乐清人。他早年干过木工，卖过服装、黄金，开过酒店。1992年，他跟随着妻子的二姐，来到石家庄卖起了盒饭。“刚开始是我老婆做饭，但她做的不好吃，后来就由我上手做饭了。”胡宽元笑着说。
盒饭摊一开始开在南三条，1997年的一天，一位经常光顾的顾客问：“你这盒饭这么好吃，叫什么名字？”胡宽元寻思了一下说：“我是温州人，做的盒饭就叫‘温州盒饭’吧。”至此，“温州盒饭”成为了一个牌子，出现在了石家庄的大街小巷。“我们村现在有十几家人都在石家庄卖盒饭，单我家开的就3个摊。”胡宽元自豪地说。
30年前，胡宽元的盒饭只卖3元钱一份，包含一份菜和一份饭。随着物价的上涨，他的小摊开始入不敷出。于是，他开始慢慢涨价，前年，盒饭摊涨到了现在的一份菜一份饭8元钱。尽管价格上涨了一些，但比起其他盒饭摊来说，仍然是便宜不少。“现在肉菜那么贵，你们怎么不再涨点？”有顾客关心地问道。胡宽元摇摇头说：“咱们是薄利多销，吃我这里盒饭的多是附近打工的，挣得不多，生活都不容易。能给大家省点就省点，我挣的钱够养家糊口的就行。”
“温州盒饭”老板胡宽元盛的米饭量超级大。（袁欣悦/摄）
不光价格便宜，“温州盒饭”的用料也特别实诚。“我们店用的油都是桶装的好油，肉是昨天从北国超市买的，绝对真材实料。当天炒的菜，当天卖完，宁愿卖脱销，也绝对保证质量。我孙子孙女每天都吃我做的盒饭。”胡宽元说。“温州盒饭”好吃的不光是菜，还有他弹牙的米饭。他说：“我的米饭是河北独一份的，蒸米饭的锅是从温州带过来的大木桶，米是在特定的一家买的东北米。我试过其他的米，都不如那里的米蒸着好吃。”
每天早上4点，胡宽元的妻子就起床解冻前一天洗好切好的蔬菜。他5点起床后，立马开始炒菜，一炒就是4个小时。妻子在旁帮忙分装菜肴，儿子则负责蒸米饭。等做好分装好后，放到电三轮上，胡宽元又骑着车去菜市场买明天的菜。把菜放回家后，他就马不停蹄地开着电三轮开始出摊。儿媳妇则在家洗菜、摘菜、看孩子。
“温州盒饭”最火爆的时候是在中午12点到12点半。穿戴各异的人们围着摊子挑选自己喜欢吃的菜，胡宽元在旁边热情地给一些建议：“红烧肉是我们的招牌菜。”“鸡蛋干炒肉沫是今天的新品，大家可以尝尝。”……还有不少熟客和他打趣逗乐，现场热闹非凡。中午1点过后，人渐渐少了，胡宽元也拿起了自己的饭盒，站着就开始吃饭。
5月15日，“温州盒饭”老板胡宽元忙完后开始站着吃饭。（袁欣悦/摄）
火了之后，胡宽元最大的感触是远道而来的人多了，之前的老顾客又找来了。之前“温州盒饭”在南三条摆摊的时候，有一个熟客来自山西太原。后来搬摊后，这位熟客就与胡宽元失联了。已经回太原工作的熟客在网上看到胡宽元的摊位后，特意开着车过来吃盒饭，还打包了一堆饭菜。他说：“我就好这口温州盒饭的味道。”这让胡宽元开心了好几天。“没想到我养家糊口的工作，能让大家这么喜欢。”胡宽元感慨地说。
在石家庄生活了33年的胡宽元，已经完全融入了这座城市。如今，他的儿子娶了媳妇，有了3个可爱的孩子，并且在乐城3号馆南门侧边摆摊；妻子则在南三条附近的向阳街昆仑盛阳门摆摊。生活越来越有盼头，胡宽元也更加用心地经营着自己的盒饭摊。
“打算啥时候退休？”记者好奇地问。他笑着说：“不急着退休，我还能干。现在孩子们生活压力大，我们老两口能分担就分担些。等干不动了再退休。你不知道，我不来出摊的话，好多知道我电话的人都会催我。为了他们好这口温州盒饭的味道，我都不能早退休。”