原标题:龙岩花生有多好吃？竟会被称为“福建人手里的小鸦片”！

太意外！！这张图片里美味竟为省级非物质文化遗产。

怕是很多福建人都不知道！平时在超市里可以买到的龙岩花生，已经获得如此殊荣！

“龙岩花生”实属闽西特色美味之一。龙岩花生口感香、酥、脆，色泽美观、皮薄易剥、粒大肉满、具有悦脾和胃、润肺化痰、滋养调气、清咽止疟之功效。

自古以来，花生都有着美好的寓意，它象征财丁两旺、繁荣昌盛。它也被称为“长生果”。阖家团聚，下酒闲谈，怎能没有花生？

龙岩花生的烘焙方法之一湿焙：

将刚从地里采收出来的鲜花生洗去泥土，然后在上面撒上一定比例的食盐，在加上水经煮熟之后，将其放于装花生的工具上铺开晒干，等干后再用文火烘焙而成。

龙岩花生的烘焙方法之二干焙：

干焙与湿焙刚好相反，是将从地里挖上来的鲜花生洗干净之后先放在太阳下暴晒，将其晒干之后在加入一定比例的盐，放入锅内煮熟，然后再用文火将其烘焙干。

红衣花生

这种方式烘焙出来的花生仁有淡淡的褐色，口感酥、脆、香，油脂味较淡。

因为它是非油炸，所以不容易上火。

龙岩花生，每一粒都饱满丰盈、粒大肉满。

酥脆中带着点嚼劲，吃起来特别香。

它有有咸酥、蒜香两种口味。

咸酥花生，咸淡适宜，比原味花生更有滋味，似乎还带着点奶香，吃起来有一点点甜味。

早在明朝万历年间，福建龙岩就开始加工花生，迄今四百余年。2011年还被列入省级非物质文化遗产。

地道的龙岩花生要经历选料、浸泡、清洗、蒸煮、烘干、焙烤、筛选、包装8道工序。

从地里采收的新鲜花生，要在24小时内清洗，然后在盐水和香料中浸泡12小时至24小时。水开后放入花生煮15分钟，

然后用竹制烤笼盛装煮好的花生，在80℃至90℃的炉子上烘干，需要10～24小时。

最后用文火低温焙烤48小时至80小时。

独特的加工工艺，让龙岩花生特别耐放，放久了也不会变软，很好地保留了花生的香、酥、脆。

因为好吃而闻名的龙岩花生，甚至被人称为“福建人手里的小鸦片”。