柑橘商品化处理的好处

刚从田间采收的柑橘果实表面布满灰尘，着色不一致，大小差异较大，销售价格不高，也不方便贮藏和运输。柑橘经过采后商品化处理提高了果实的外观品质，增加了耐储性，有助于保持果实新鲜，防止病虫害的传播，经过分级、包装、赋予果实特定的商标和身份，可以树立品牌形象，做到优质优价，提高产品的市场竞争力。

柑橘商品化的主要内容

柑橘商品化处理的主要内容就是对果实进行初选、防腐、发汗、清洗、打蜡、分选、分级、防腐和包装，有时还需要进行脱绿处理。不同的柑橘采后处理厂在生产规格和设备等方面可能有所差异，但其生产流程相差不大，一般都以方便操作和经济实用为主。

通常情况下，柑橘采后处理厂划分为3个功能区：前处理区，主要负责果实卸载、脱绿和临时存放；包装生产线，主要负责果实的分级包装等一系列处理；包装后处理区，主要负责对包装处理后的果实进行集中存放和装载。脱绿室也可当贮藏库使用，所有设备中包装生产线对柑橘采后商品化处理能力起决定作用。

柑橘进行等级分类的好处

这样做的好处是，一方面保证进行商品化处理的果实是优质果，可以降低处理成本；另一方面可以有效防止病原微生物通过商品化处理相互侵染，降低腐烂率，同时可以减少防腐剂的用量，增加果实的食用安全性。

为了方便操作，有时会一次性全园采收，这时应先根据果实着色程度分级，对着色差的果实需要进行脱绿处理，要注意的是，所有采摘的果实切忌日晒雨淋或直接往果园地面堆放。