现在正是吃豆角的季节，现在的豆角新鲜农药残留也比较少。很多小伙伴比较喜欢吃豆角焖面，豆角焖面是中国北方地区常见的传统特色小吃。南方则很少见。焖面是利用水蒸气将面条、豆角焖熟，故称焖面。该小吃面条筋韧，豆角脆嫩，咸香味浓，食之利口。豆角焖面搭配豆角，可以用鸡蛋也可以五花肉，喜欢吃素的就用鸡蛋，喜欢吃肉的可以用五花肉。个人感觉用五花肉做出来的豆角焖面更香。

其实豆角不仅可以做焖面吃，还可以做成很多面食，可以调馅做成好吃的馅饼，也可以做成全民爱吃的大包子，还可以做成好吃的饺子。今天小编跟大家分享一个豆角的新吃法，不焖面也不做面食，做一个孩子最爱吃的小零食，好吃不上火，操作非常简单，咸香入味，好吃到舔盘，连吃三天都不会腻，吃着真过瘾，快跟我一起看看是怎么制作的吧。

【炸豆角】

食材：豆角 鸡蛋 淀粉 方便面 孜然粉 辣椒粉

【制作方法】

1、准备一把长豆角，将豆角摘一下，之后清洗干净。豆角尽量选择长一点的，这样方便以后的操作，豆角清洗干净之后切成长约5厘米的寸段。

2、锅里面烧水，放入一些食用盐以及食用油，放入食用盐可以增加豆角的底味。放入一些食用油可以使焯水的豆角更翠绿。水开之后放入豆角，将豆角焯水断生，断生之后捞出放入冷水中过凉。过凉之后再捞出来沥干水分，放在一旁备用。

3、准备一个小碗，打进去两个鸡蛋，添加一丢丢食用盐，这样可以增加鸡蛋的底味。将鸡蛋液搅拌均匀，添加两勺玉米淀粉，再次搅拌均匀。

4、取干净的小碗，放入方便面，用擀面杖将方便面给捣碎。方便面尽量捣的碎一点，面块越碎 炸出的口感越好。之后将方便面碎放入盘中。

5、将控干的豆角放入鸡蛋糊中 搅拌均匀，再加入一些面粉 豆角均匀的粘上面糊。将粘上面糊的豆角 一个个的放入方便面碎渣上，用勺子来回翻动 豆角均匀的粘上方便面碎渣，放入干净的盘中 一定要并排放 防止粘连。

6、锅里面烧油，油温五成热，也就是放入筷子起密集小泡泡的时候，放入裹有方便面碎的豆角。豆角炸至表面金黄即可捞出。盛入盘中，撒上孜然，或者撒上喜欢的辣椒粉，也可以直接蘸着番茄酱吃。炸豆角的做法并不难，金黄酥脆嚼出了小零食的味道

【丽晓私房话】

1.豆角要切的长短相同，这样摆盘的时候才好看。

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