地球不停转，美食不停歇。没想到湘约今生湘菜的特色炒血鸭，地道又传统，没想到竟如此美味！

在湘菜当中有很多关于鸭子的特色做法，但湘约今生的做法是比较有名的一种，它的菜名字叫做血鸭，是湘约今生的一道有名的特色菜。这道菜源自宋代，在当时是老百姓们为了慰问战士们所做的一道菜，后来经过历代的研制、烹饪，才做出了现在如此的美味血鸭，想要做的如此美味正宗，当然需要很好的手法了，还有要在细节上非常的注意。

首先湘约今生湘菜处理鸭血的方式跟其它地方不一样，先要在碗中加入适量的米酒和食用盐，目的是为了防止凝固成血块，否则鸭血会凝固住变成血块，然后将鸭血顺着菜刀导流进碗中，然后将放出的鸭血与米酒、食用盐一起搅拌一分钟后留着备用，搅拌的目的是让鸭血跟米酒和食用盐充分地融合等等.....

这样湘约今生湘菜特色血鸭就出锅了，当然这道菜有它特色的吃法，吃完血鸭剩下的汤汁不要浪费掉，加上一碗米饭，将烫汁拌在米饭中那是相当的美味，吃完一碗都不带够的。还有就是吃血鸭的时候最好配上冰镇的啤酒，吃起来的口感简直了，冰与火在嘴里来回翻滚，嘴里像是燃烧起了大火，然后大火被冰水浇灭，这种刺激的味道痛快的吃法，也是只有啤酒配血鸭才能感受到的，如果是不喝酒的朋友也可以配上一碗萝卜炖的排骨汤，这种吃法则是非常温暖的，深至人心。

湘约今生关于特色血鸭的做法及吃法都展现在这里了，朋友们可以照着做一下试一试，保证你们吃了第一次还会做第二次……第N次，相信湘约今生特色血鸭的美味会让你们流连忘返，让你们心中从此对鸭子又多一个不同新的定义。