糖醋排骨是糖醋菜中具有代表性的一道大众喜爱的汉族传统名菜，它肉质鲜嫩，成菜色泽红亮油润，口感香脆酸甜，非常受大家的欢迎，那么这么受大家欢迎的一道菜想必步骤也是很麻烦，今天就教你们如何快速简单的做出来。

准备用料：

排骨（260g）油（适量）盐（适量）姜片（两片）料酒（1勺）酱油（2勺）白糖（2勺）醋（3勺）冰糖（2块）

步骤一：

排骨洗净后，用清水浸泡片刻，然后倒掉血水，再用水冲洗干净，控干水分。

步骤二：

热锅里倒入适量油烧热，将2片姜片放入锅里爆香，随后将排骨放进锅里翻炒。

步骤三：

排骨炒至变色后，放入1小勺料酒。

步骤四：

再放入两勺酱油。

步骤五：

放入三勺醋。

步骤六：

放入2勺白糖，2勺冰糖；可以全部用冰糖或者白糖，不过冰糖的成色更好。

步骤七：

锅中注入淹没过排骨的开水，盖上盖子，用中小火煮20分钟。

步骤八：

排骨煮熟时，调入适量的盐，大火收汁即可。

步骤九：

美味而又诱人的糖醋排骨就出国咯，出锅之前可以撒点芝麻。

小贴士！

1、焯排骨时一定要冷水下锅这样不会收缩肉质而变硬。

2、此菜口味偏甜，只需要加少量的盐即可。

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