天气渐渐变冷，不管是在集市里还是超市里面都会看到紫薯和红薯的影子，其实小编个人也是比较喜欢吃这个东西的，既能填饱肚子还有营养，今天小编就和大家介绍一下紫薯的一些营养价值。

紫薯的吃法有很多种，不过最简单也是大家最常见的吃法就是把紫薯洗干净蒸熟了吃，不需要任何的技巧，只要熟了就可以吃，香甜软糯的紫薯只要一吃起来简直就是欲罢不能啊，入口绵密，那口感没得说啊！

紫薯不仅好吃，营养也是相当丰富的，具有特殊保健功能，其中的蛋白质氨基酸都是极易被人体消化和吸收的，不仅如此，紫薯可以说全身都是宝，从茎尖嫩叶到薯块，均具有一定保健功能，是当前无公害、绿色、有机食品中的食品。

紫薯和红薯不仅是在颜色上面有区别，最重要的是紫薯它除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素，具有一定预防高血压、减轻肝机能障碍、抗癌的功能，营养要比红薯高很多，也难怪现在大家越来越喜欢吃紫薯了呢！