20190604   周二

太子参（Pseudostellaria heterophylla）肽通过Ca2 + / CaN / NFATc1 / IFN-γ途径对脾淋巴细胞起免疫调节作用

Food Funct (IF: 3.3，1区)

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研究背景

食物源性蛋白含有特异的氨基酸序列，具有免疫调节活性。特定的氨基酸序列，称为免疫调节肽，只有在天然蛋白降解过程中才会释放。目前，乳品蛋白、植物和动物来源的蛋白质已被证明是免疫调节肽的重要来源。利用免疫调节肽调节免疫应答是改善人类健康和抵抗病原体的一种新策略。

太子参在韩国、日本、中国等亚洲国家广泛种植，已成为治疗脾虚和免疫相关疾病的药物和保健食品。太子参蛋白/肽作为一种保健食品，其免疫调节功能尚需进一步研究。因此，本研究旨在筛选和分离具有免疫调节活性的平菇多肽，并探讨其对脾淋巴细胞免疫调节作用的分子机制。为此目的，本研究观察了太子参多肽对小鼠脾淋巴细胞分泌细胞因子和IgG的影响，并阐明了刺激脾淋巴细胞的信号转导途径。

研究方法

以脾脏淋巴细胞的刺激指数为主要指标，以水解度(DH)为辅助指标，分别以胃蛋白酶和胰蛋白酶为酶解物，采用酶解法制备免疫调节剂水解产物，优化水解条件，获得最佳酶解产物。对免疫调节肽进行Sephadex G-25层析分离纯化，并分析分子量及氨基酸组成。分析指标：细胞因子和IgG；采用荧光探针fluo - 3am和流式细胞术检测钙离子浓度；定量聚合酶链反应分析脾脏淋巴细胞总RNA。

研究结果

1. PPH的免疫调节活性可能与谷氨酸、丝氨酸和带正电的氨基酸残基有关；

2. 分子量较低的肽段具有较好的免疫调节活性；

3. PPH可以影响Th1/ Th2的免疫调节，可能导致免疫系统对感染的抵抗力提高。PPH对B淋巴细胞没有影响。

4. Ca2+是该通路的关键成分，Ca2+在参与pph诱导的脾淋巴细胞信号通路的上游；

5. PPH可能通过Ca2+/CaN途径刺激脾脏淋巴细胞，可通过NFATc1增强下游基因的表达。这些结果表明NFATc1参与了PPHinduced脾淋巴细胞Ca2+/CaN通路。

6. Ca2+/CaN信号通路位于PPH中NFATc1激活的上游诱导脾淋巴细胞。同样,IFN-γ分泌物明显减少了准确度和各种抑制剂的浓度。

研究结论

多肽可促进脾淋巴细胞增殖，诱导Th1型(γ-α)和Th2型(IL-10)免疫应答，但对B淋巴细胞无明显影响。PPH激活脾淋巴细胞的信号通路为Ca~(2+)/CaN/NFATc1/IFN-γ。这些发现可能证明了平菇多肽作为增强人体免疫系统的功能性食品的一种成分的潜在用途。

原文链接

Immunomodulatory effects of Pseudostellaria heterophylla peptide on spleen lymphocytes via a Ca2+/CaN/NFATc1/IFN-γ pathway. by Qian Yang, Xixi Cai, …, Shaoyun Wang (2019)

http://dx.doi.org/10.1039/c9fo00577c

学者简介

汪少芸

汪少芸，福州大学生物科学与技术学院，教授。从事生物活性蛋白质、酶、多肽，海洋及农副产品生物技术加工，功能食品、功能纳米材料和食品生物技术的基础研究和应用开发，同时开展它们的食品安全检测与分析工作。

研究方向之一是天然药食源、海洋资源的抗菌、抗凝冻、抗肿瘤活性的功能蛋白质和多肽等生物活性物质，开展系列天然产物化学和生物活性物质的基础研究和应用开发研究；

研究方向之二是基于蛋白质、多糖等生物分子性质研发功能食品和功能纳米新素材。

申请国家发明专利39项，获授权发明专利37项，发表学术论文190篇，其中被SCI/EI收录150余篇。

http://bio.fzu.edu.cn/html/szdw/jsml/zgjfhjsfhyjyfhjsjggfh/2014/12/02/d02bcdeb-8c50-4578-8050-581d7ea710af.html