从2022年上半年起,国内咖啡品牌们开始疯狂内卷。据相关机构数据统计显示,今年上半年国内17家连锁咖啡品牌共计开了3075家新店,门店存量已经超过19000家。除了星巴克、瑞幸等一些老牌咖啡品牌外,邮政、李宁及中石化等跨界入局,三顿半、隅田川等品牌纷纷布局线下。而此时,有一个年轻的咖啡品牌T97凭借直播间的爆火,成为咖啡行业中热议的焦点品牌,但是,伴随着巨大的流量和关注,关于品牌褒贬不一的评论声音也接踵而至。

首先的争议点在于为T97直播间吸引巨大流量的“大嘴妹”,她以极富节奏感的rap和引人注目的嘴唇在抖音直播间里迅速火出圈。据相关数据显示,T97直播间当前账号粉丝数已经达到150w+,近期每场直播的同时在线人数也达到了10w+,并且该数据已经稳定维持了一个多月,成为抖音直播间的现象级案例。

不少人认为,“大嘴妹”的爆火只是偶然,随着时间的流逝,热度很快会下降。出现这种负面的声音是因为喊麦带货的直播类型在之前已经出现,像瓷器主播“楠一青瓷”等就以类似的rap节奏红极一时,但直播间热度并没有持续很久。而T97咖啡直播间参照这种形式,对直播话术进行改编迭代,形成了自己的风格,短时间内吸引了大量流量,这种短平快的风格可以迅速地抓人眼球,但是对于之后的流量获取来说并不是长久之计。

如今,面对这种质疑的声音,T97直播间也用近期的表现证明了它的热度并不是昙花一现,持续近两个月时间的直播同时在线人数10w+、大嘴妹、眼镜妹及夹子音等主播都能单独为其他品牌带来同时在线人数3w+的成绩、层出不穷的直播间创意玩法等,在一定程度上很好的回答了这些质疑的声音。

还有人表示,虽然直播间的流量巨大,但T97的销量转化却没有想象中那么惊人。大多数人只是被“大嘴妹”以及直播间轻松的氛围吸引,而对T97这个品牌的认知和印象还不充分,另外,因为目前T97的门店数量还不够覆盖全面,这也在很大程度限制了客群。直播创造的第一价值是传播而不是成交,但是对于品牌来说,当流量来的时候,如果能够更好地承接和转化也是需要考虑的重要问题。据了解,截止目前,T97目前已经有200余家门店完成签约,近几个月内会陆续开出。待全国门店覆盖率提升后,T97品牌在流量吸引和承接转化上会有怎样的表现,静观其变。

最后回归到产品本身,T97的口感也是其饱受争议的一个关键点。营销是为了让更多人知道品牌,而产品本身是为了让更多人忠于品牌。据了解,T97目前主要有经典美式、奶咖、创意特调系列以及简餐轻食等,从品类上可以满足大多数人的对于早餐及下午茶等方面的需求。就从它门店的招牌饮品T97拿铁来说,有些人表示,T97拿铁的奶味浓厚,但是咖啡的味道不足,而对于日常喝咖啡不多的人来说,T97拿铁刚好是他们可以接受的口味,口感浓郁的同时又没有那么苦涩。

“一千个人对于咖啡口感的喜好也有一千种,对于中国当下的咖啡市场来说,我们更希望能够通过尝试和创新去做出符合国人口味的咖啡。”T97相关负责人表示。

在当下这个进入高度竞争白热化阶段的中国咖啡市场,本土化和差异化也是品牌生存和发展的重要途径。而对于食品饮品行业来说,每个受众的口味喜好也各不相同,所以只有在最大程度的抓住本身所针对的那批受众后,再去尽可能多的开拓剩余的受众群体。T97现在所做的,也许就是通过奶咖及创意特调饮品,去尝试改变和适应对咖啡接受程度不高的那批受众的习惯,做出更符合国人口味的咖啡。

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