汤城小厨（合生汇店）

地址：北京市朝阳区西大望路甲22号院合生汇购物中心5层21号

北京汤城小厨餐饮管理有限公司，于2007年7月创始于北京金宝街，最初以老火靓汤加粤菜料理的模式进入中餐正餐市场。时尚的装修风格、精致优雅的就餐环境。受到广大顾客认可。

以“粤菜真味 汤暖入心”与顾客建立情感的沟通，让喝汤不但成为顾客的用餐习惯，更是一道不可缺少的味觉情怀。

17年17家餐厅，我们走的并不快我们不急不躁，一直遵循着创立的初衷，把老火靓汤，粤式小炒做为核心，扎实稳健不做昙花一现的餐厅。致力于成为粤菜餐厅的领军企业，成为品质粤菜的代表者，广式汤文化的传播者。

汤城小厨菜品介绍

靓汤、乳鸽、煲仔饭成为汤城小厨的三大名星菜品。

——老火靓汤

汤城小厨煲汤5坚持：

0添加：汤品不加盐、不加任何调味料、不加任何添加剂，呈现食材原味；

一次性加足水：煲汤用水一次性加足，不在中途补水，保证汤味浓厚醇香；

三次下料：煲汤食材分三次下料，让每种食材以最合适的方式煲煮；

4小时现煲：老火靓汤需煲足4小时，均为现场煲制，绝不事先加工；

5次火力转换：依时序五次转换大小火，让食材本味适度释放。

其中以番茄玉米煲龙骨汤尤为受欢迎。

——红烧乳鸽

累计销售1,100,000只，汤城小厨必点菜之一，多年蝉联点评单品菜品榜NO.1

精选14-16天妙龄乳鸽，五谷喂养，看时金红油亮，入口鲜嫩多汁，细啖慢嚼，滋味浓香。

（为了保证口感，每只乳鸽均都一定要现点现炸）

——经典广式煲仔饭

为了让锅巴更脆，米饭更香，汤城小厨除了优选长粒香米煲饭之外，一直坚持使用脆弱但会呼吸的红泥瓦煲，和更难把控的明火煲饭。

香米晶莹柔韧、饱满逸香，与足料腊味肠肉、或椒香牛粒、鲜嫩滑鸡等同煲，一揭盖子，扑鼻米肉焦香糅进饭里，散满屋内。