早餐是不是一定要吃？不吃早餐行不行？相信很多起床犯懒的朋友都想知道……那么，不吃早餐到底对身体有没有影响呢？目前多项研究表明，吃早餐对维持健康、体重都有很多好处，而且早上吃点好的，也可以给予大脑必需的能量，以旺盛的精力顺利开展一天的工作或学习。接下来小编就带大家看看早餐吃什么营养又健康，而且制作起来也不费时间！

早餐吃什么营养又健康——鲜肉虾皮小馄饨

寒冷的早上，来一碗热乎乎的小馄饨简直就是人生一大乐事。这种可以自己提前包一些，冻在冰箱里，或者囤一些大品牌现成的冷冻包，想吃的时候直接拿出来煮就可以。煮的过程中加点虾皮、紫菜增加风味，美味又补钙。

早餐吃什么营养又健康——蔬菜粥

很多中国人都喜欢在早餐的时候吃粥，现在很多锅都有定时功能，可以在晚上就预约好煮粥，第二天早上起来就能美美地喝上一碗了。蔬菜粥是很好的选择，可以将青菜、蘑菇、胡萝卜、火腿肠一起切成碎丁，加入少许盐和大米一起放入电饭锅煮。既易消化又有丰富的蔬菜的营养，还可以加个水煮蛋补充蛋白质。

早餐吃什么营养又健康——蔬菜鸡蛋卷

把西葫芦、胡萝卜擦丝，放入打散的鸡蛋中，依口味加盐、胡椒粉、酱油搅拌均匀。然后锅内刷油，加热至七成热，将蛋液倒进锅里进行煎制，待七成熟时，将蛋饼卷起，直到完全熟了出锅切开即可。

早餐吃什么营养又健康——燕麦薯饼

除了这些比较经典的早餐，也可以尝试一些新花样。像麦肯食品的燕麦薯饼，就是很多大人小孩都爱吃的早餐。而且燕麦薯饼制作起来也很简单，不需要解冻，直接用平底锅热油开小火，每面煎个2-3分钟，两面金黄就可以吃了。如果家里有空气炸锅的话，调到190度，炸制9-13分钟也可以。

做好的燕麦薯饼外酥里嫩，带有浓浓的薯香，里面还添加了燕麦颗粒，再加上清新的玉米风味，口感非常丰富。

早餐吃什么营养又健康，其实只要多动脑筋，早餐也能做出很多新花样。对于一些早上起得比较晚的朋友来说，可以尽量选择一些半成品，操作起来方便也不失美味。像上面提到的一些小馄饨、麦肯食品的燕麦薯饼等等，都能在京东、盒马等平台买到，平常预备一些，周末、假期睡饱了起来就能轻松吃上好吃的早餐了。