秋风来了，是不是有时候自己做菜有时候也想偷偷懒，能有什么样的下饭菜直接可以做来就吃了，不用再增加菜。而且炒菜的时间也不用太长了。其实吧，偷懒菜谱有很多，但是在这里了，我来说一道猪肉末炒豆角，是不是一听到这个名字就能联想到肉沫和豆角一起炒。应该非常简单，操作起来不难，更是适合懒人一族免去多洗盘子的菜，呵呵。那么我们就来做做这道菜吧。

炒豆角怎么能快速一点炒熟了，我们可以将买来的豆角洗净，将其切成小粒状，这样缩短了炒熟的时间又能提高入味的口感。

首先：我们将新鲜的猪肉切碎，让它变成沫沫状，加一勺料酒和一勺蚝油，半勺糖和一勺淀粉腌制10来分钟，将其拌匀。腌制过后，我们倒油，将腌制的肉沫炒熟备用。

其次：我们将肉沫炒出的油加入小米辣还有蒜来爆香（如果不喜欢小米辣的话可以不放或适量放取），我们再用2勺料酒两勺酱浇入锅中，如果炒的过干了，可以适量加入1，2勺水，让其多炒一下，更加入味。

最后：加入肉沫，一起炒个2-3分钟，加入适量老抽，盐之后，就差不多可以出锅了。这样的话，一道豆角炒肉沫就做好了。一定适合不想做饭省事的朋友。

*小贴士

豆角加水炒，可以增加它的入味感（小米辣根据个人口味，可放可不放）