正值“3·15国际消费者权益日”，媒体曝光多家企业违法生产经营的典型案例。

汕头再现工人赤脚踩腌菜

广东3·15晚会曝光多家腌菜厂生产过程杂乱无序，生产环境脏乱差。相当一部分企业都存在“二氧化硫残留检测超标”的情况。

汕头一些腌菜厂工人边抽烟边切酸菜，掉在地上的咸菜也直接被扔进箱子。

潮汕知名酸咸菜厂家，汕头市龙湖区外砂锦桂果蔬腌制厂，工人穿水鞋踩进腌制坑，在搬运过程里对散落出来的芥菜，直接将芥菜踢进了土坑。此外，还会向腌制坑吐白色异物。

在汕头沐彤园食品有限公司，工人直接赤脚踩在南姜上，这些南姜将被用于增加酸咸菜的风味。被问到会不会辣脚时，工人称“习惯了就不辣了”。

腐臭烂叶竟是橄榄菜原料

橄榄菜是广东潮汕地区的风味小菜，一直以来以独特的风味备受欢迎。然而，近日有媒体曝出，汕头知名橄榄菜品牌竟使用腐烂原材料。

在汕头市龙湖区龙华街道南社工业园路边，有一堆用红布半掩的绿叶菜。这些菜叶中污水横流，混杂着一次性饭盒、烟头和塑料袋，不少菜叶已经发黑，散发着阵阵腐臭。

这堆“垃圾”，却是制作潮汕美味“橄榄菜”的原料，接下来经过盐渍、封存发酵等食品加工工序，成为包装精美的“橄榄菜”，流入市场。

“全天下都这么做啦，放这里是沥干水分。”一名在现场指挥转运的从业者这样表示。

这就是广东知名橄榄菜企业汕头市玉蕾食品实业有限公司制作橄榄菜的原材料，由于无产品标准作为质量控制依据，导致产品质量参差不齐，生产企业制作橄榄菜的过程更是令人触目惊心。

据最新消息，3月14日晚9时许，汕头市市场监管局及汕头市龙湖区市场监督管理局连夜赶赴涉事企业进行现场执法，在涉事企业清点货物、贴上封条。

海鲜厂的“狠活”：硼砂泡出黄金鲍

有媒体曝光辽宁大连一家海产品加工企业违规使用化学添加剂，该企业主要加工海参和黄金鲍，违法用硼砂泡发黄金鲍。

在暗访中发现该企业会用白色粉末调制的“药”，加水稀释后浸泡黄金鲍。被浸泡后的黄金鲍相对之前，不仅个头大了，色泽也更亮，摸起来滑嫩又有弹性。经化学实验室检测，白色粉末主要成分为硼砂。

《食品安全法》规定，硼砂属于有毒、有害物质，是禁止在食品中添加的防腐剂。加工企业使用硼砂除了可以起到防腐保鲜作用外，还可以改变食品的蛋白质结构，增加蛋白质的吃水能力，让食品吸收更多的水分，达到增重的目的。

在海参蒸煮间内，一筐筐原本泛青色的海参通过煮制后，最终变成了黑褐色。工作人员称，海参煮过之后颜色变深，并不是因为被煮熟的原因，而是锅内添加有可以染色的物质，煮其实就是染色的过程。

海产品从业人员表示，给海参染色一般是用茶叶、硫酸亚铁和海参一起煮，颜色加深后海参的品相看起来更好，成为“高端海参”。

据爆料，该企业生产的多种黄金鲍产品配料表中，均未提及硼砂。在某电商平台，该企业店铺在售的多个黄金鲍产品销量均超10万件。

责编/制作/视频：刘淞菱

校对：李旭颖

审核：龚紫陌