男山这个词曾频繁出现于日本浮世绘和日本古代文学当中，自宽文年间(1661年-1663年)，男山在伊丹开始酿酒，江户时代起，男山就以其古今第一名酒的身份受到将军家的青睐。

以国立大雪山连绵万年的雪为水源的伏流水，深藏地下，历经漫长岁月，矿物质含量极其丰富；在全国精选最适合制酒的稻米，将其磨成高精白的原料米来使用，再加上最适合酿造的寒冷气候环境，用古法酿制出的原始味道让“男山酒厂”在日本清酒界远近驰名。

参观这家有着三百多年历史的男山酒造资料馆能让你对日本的清酒文化有更多的了解。资料馆外有充满日本特色的庭院，一面雪墙，上面镶嵌了大大小小的男山清酒成为游人们最热衷于拍照的地方。

门前的一排小屋则将男山酒的原料水从地下抽取，对公众免费开放，经常可以看见住在附近的居民，推着一个平板车，放上4、5个水桶来这里打水。到访的人都忍不住要品尝几口这“益寿延年”之水，泉水清凉可口，回甘微微带点甜。

资料馆一层有免费品尝区，可以品尝到各种口味的男山酒，如果觉得味道很好，可以在对面的售卖区购买。

二层则是男山酒的奖项展示柜，在全球酒类大奖赛上男山获得的日本清酒的第一个金奖，这个奖被认为是男山最重要的一个奖。至今为止男山在全球酒类大奖赛上已经连续42年获得了金奖。

三层则展示了过去各个年代的制酒工具，其中也蕴含了深厚的日本传统文化气息。

陪同我们参观的菊地伦纪先生一语道破真谛：清酒的魅力之处就在于可以冰镇了喝，也可以烫热了喝，而且各自韵味不同，各有妙处。

【TIPS】男山酒造资料馆住所：〒079-8412北海道旭川市永山2条7丁目1番33号[TEL]（+81）（０１６６）４８－３７７７获金奖的大吟酿5400日币/瓶