“今天你点外卖了吗？”外卖平台引爆餐饮业变革。经常点外卖的你们，是否想过自己下单的次数在惠州能排第几呢？点的外卖品类是属多数派还是少数派呢？自己的订单价格占了什么比例？聚焦外卖大数据，将外卖数据可视化，看看你们在这里面是什么角色，又处在什么位置。了解外卖数据，商家也能借鉴成功经验，及时调整自己的餐饮策略。本次的外卖数据来自饿了么(统计时间为2019年1月1日至8月31日)与美团(统计时间为2018年全年)外卖平台。数据结果显示：惠州10个人当中，就有5个人点外卖。惠州外卖下单最多的是惠城区，占比5成以上。便当盒饭毫无疑问成为惠州的热门外卖订单，在细分品类中，惠州人点外卖最爱皮蛋瘦肉粥，令人惊讶的是，惠州竟然消费了全广东46%的意大利菜。惠州外卖订单量最高的是惠州学院，“订单王”8个月下单了869次。

惠州人消费全广东46%的意大利菜

来自饿了么数据，便当盒饭毫无疑问成为惠州的热门外卖订单，占了15.6%，汉堡薯条占了10.5%，奶茶果汁占了6.7%，但是最有特色的地方在于，虽然木桶饭的订单仅占4.4%，但是远高于广东平均2.8%。

全惠州销量最好的菜肴有哪些？皮蛋瘦肉粥成为广州人深夜最喜爱菜品后，再“勇夺”惠州销量NO.1，排名前十的还有炒米粉、墨西哥鸡肉卷、酸辣土豆丝、青菜瘦肉粥、河粉、扬州炒饭、鱼香茄子饭、香辣鸡腿汉堡、糯米鸡。

身处广东的惠州自然少不了老火靓汤。饿了么数据显示，惠州消费了全广东31%的滋补炖汤，令人惊讶的是，惠州竟然消费了全广东46%的意大利菜。此外，惠州还消费了23%的热干面、19%的钵钵鸡以及18%的糖葫芦。

学生成为外卖的主力军

25元以下外卖占近7成

饿了么数据显示，惠州外卖消费最多的地方是惠州学院，学生成为惠州外卖的主力军。

此外，还有哪些是重点人群？饿了么数据显示，港惠新天地、佳兆业广场、帝景国际商务中心，以及江北21号住宅小区也挤进了前五，商业办公地区也成了外卖的重要地点。

“点外卖时，会控制在什么价格范围呢？”饿了么数据显示，25元以下的外卖占比接近7成，远高于广东的平均占比。

消费额最多的用户来自惠阳区

饿了么数据显示，在2019年1月至8月，惠州每天至少点一次饿了么外卖的用户同比增长了62%。其中“订单王”来自惠城区，8个月下单了869次，累计消费了2.5万元。在这些高频用户中，有16名用户8个月下单的商铺不超过20家，这意味着部分用户钟情于一家或几家商铺。消费额最多的用户则来自惠阳区，8个月下单361次，累计消费了3.4万元，最贵的一张订单是购买了3瓶名贵白酒，总共消费了2987元。值得一提的是，跑单最多的骑手是蜂鸟骑手张文龙，站点：惠州风火轮-江北站，8个月跑单9431单。

后半夜点餐量居全省第三

据统计，惠州夜间外卖订单激增，外卖平台极大刺激了惠州夜经济的发展，推动商家和用户，释放出更大的消费潜力。

饿了么数据显示，惠州人点外卖时间段集中在午餐(10-14点)，占了接近4成，而夜宵时段(21-次日4点)的订单量占2成，成为点餐高峰的第三名，高出广东省平均水平5.3%，后半夜(0-4点)的比例更居全省第三，仅次于揭阳和河源，这能看出惠州有许多夜猫子。

美团数据显示，惠州夜间外卖订单量行政区排名和整体订单量排名一样，第一是惠城区，惠阳区排第二，第三到五位是惠东县、博罗县、龙门县。根据相关统计数据显示，截至2018年惠城区常住人口密度1043人/公里，惠阳区常住人口密度655人/平方米，惠东常住人口密度310人/平方米，博罗县常住人口密度374人/平方米，龙门县常住人口密度138人/平方米，夜宵外卖的订单量与人口密度息息相关，惠城区和惠阳区成为夜猫子出没的前两名。

另外美团数据显示，惠州人最喜爱吃夜宵品类前五为烧烤、麻辣烫、炸鸡、小龙虾、砂锅粥。惠州的“夜宵王”在2019年上半年下单253次。在惠州，29%的夜宵外卖来自一人用餐，38%的来自两人用餐。“一人食”和“二人食”成为外卖夜宵市场的主力军。

采写：南都记者 黎秀敏 实习生 梁奕