虾皮鸡蛋羹

做法：1、虾皮洗干净后，用开水泡一下，然后挤干水分。

2、鸡蛋打散，加温水，蛋液过筛倒入碗中，然后加入虾皮，将碗放入锅中，然后

火蒸十五分钟。蒸好的鸡蛋羹加入生抽和芝麻油，也可以加入一点葱花。

培根豆腐卷

材料：培根；豆腐；芝麻；葱花；辣椒粉；花椒粉；

做法：

1、豆腐切成小长块，把盐用热水调开，放入豆腐浸泡；培根从1/2处切开，一条培根分成两份，再把豆腐卷起来；

2、小葱切小葱花备用；锅中刷一层薄油，放入培根卷，中火煎培根肉变色至熟；撒入辣椒粉、花椒粉、芝麻、葱花拌匀即可。

孜然羊肉片

材料： 羊肉片、香菜、花椒、葱、姜、糖、料酒、生抽、孜然粒、孜然、盐、辣椒面；

做法

1.羊肉片提前化冻，香菜洗净沥干水分切段；锅烧热倒油，下几粒花椒，出香味后，将花椒捞出不用；随后下葱、姜；

2.倒入羊肉片翻炒至变色；调入少许糖、料酒、生抽，继续翻炒至水收干；

3.下孜然粒、孜然粉、盐；最后倒入辣椒，放入香菜段炒匀即出锅；

可乐橙香鸭腿

材料： 大鸭腿2只、橙子1只、可乐1瓶(250毫升装）、姜5片、八角1粒、香叶2片、橄榄油1汤匙、盐适量；

做法

1.将整只鸭腿切下，表面划几刀，以便烹制时入味。多余的鸭腿肉剁成大块；锅热后，倒入橄榄油，小心转动锅使橄榄油均匀的布满锅内壁，这样煎鸭腿的时候不会粘锅；将鸭腿和切块的鸭肉都皮朝下入锅，用中火两三分钟煎出鸭皮的油；

2.然后翻面再煎另一面；煎至鸭皮中的油份完全渗出，鸭皮焦黄，鸭肉发白即可，约需5分钟左右；放入姜片、八角、香叶煸炒出香味；倒入黄酒加盖焖半分钟；

3.倒入可乐至没过所有鸭肉，改中小火炖半小时；利用炖鸭肉的时候处理橙子；先将橙子对切，将橙子两半都挤出橙汁备用；用刀刮去橙皮内部附着的瓣膜，并将半只或一整只处理好的橙皮切成粗丝；

4.把橙皮丝倒入已炖了半小时的鸭肉里，加入适量盐，改中火炖15分钟收汁；锅内汁变得黏稠后，倒入橙汁，再翻炒均匀略收一两分钟汁，即可关火装盘；