香脆爽口的凉拌黄瓜，美味又简单，好吃到停不下来！

说到美味的凉拌菜，很多人都会想到黄瓜。黄瓜是餐桌上十分常见的一道菜，很少有人不喜欢吃黄瓜的。黄瓜的做法有很多，有人爱生吃，有人却喜欢炒着吃。夏天快要来临，我们现在可以学着做凉拌黄瓜。

黄瓜有很多的功效，很多的女生夏天的时候会将黄瓜切成薄片，敷在脸上。黄瓜中的黄瓜酶可以促进新陈代谢，加强机体的氧化还原作用，从而达到美容的效果。黄瓜中的纤维素可以促进肠道的蠕动，帮助清扫人体内的一些垃圾。多吃黄瓜的人还有利于预防肾结石。黄瓜在市场上的价格不高，很多人都买得起，做凉拌黄瓜的步骤十分的简单，你也是可以学会的。

去菜市场选择的黄瓜必须是优质的，内行人都会选那种有机的黄瓜。如果没有见到有机的黄瓜，人们可以选择普通的黄瓜，新鲜的黄瓜颜色是碧绿色的，看上去脆爽，同时有一定的硬度。尾部带有花朵的黄瓜也是不可以选择的，这种类型的口感不好。

选好了黄瓜啊，就需要将黄瓜洗干净，用清水泡15分钟。有很多人是用淘米水浸泡，其实差别不是特别的明显。随后就要将黄瓜的头和尾去掉，这些部位的黄瓜吃起来有点苦。黄瓜用刀拍一下，切成小块，不要太厚也不要太薄，不然会影响入味的效果。这个时候就需要将葱洗净切碎，大蒜也是先拍一下再切碎，用盘子装起来，加入处理好的黄瓜和食用盐腌制30分钟左右。腌制的这一步十分的关键，如果没有腌制好，整个凉拌的黄瓜都是不好吃的。黄瓜腌制一下，不仅可以达到入味的效果，同时可以让黄瓜清脆爽口，只有这样的黄瓜色泽才会好看。

随后在盘子中放入一些辣椒以及蒜、生抽和醋以及鸡精，搅拌均匀。这个配料是可以自己调的，每一个人的口味不一样，可以根据喜好变换不一样的味道。大家知道盐是有脱水的功能的，腌制好以后的黄瓜会有一些水分，这个时候就应该倒出，然后在黄瓜的上面淋一些酱，搅拌均匀以后就可以了。做好了这一步，就将黄瓜也装到配料的盘子里去，美味又香脆爽口的凉拌黄瓜出来了，拿着筷子品尝后，也会为自己可以做出这道菜而自豪。这么简单的方法，你们都学会了吗？