解码运河名镇|常州西夏墅:中国刀工具名镇充满江南田园的浪漫

西夏墅镇北枕长江、南靠大运河,是常州"中轴崛起"城市战略的重要组成部分,也是全国闻名的"中国刀工具名镇"。西夏墅的"第一把刀"出现在上世纪六十年代。经过几十年发展,5平方公里土地上已集聚1500余家刀工具生产企业,从业者近2万人,占全镇常住人口的37%。毫无夸张的说,在中国,有这么多刀具企业集聚的只有西夏墅。然而今天,我们不想与你详谈这座小镇的淬火盛景,而是想聊聊关于它的另外一种浪漫。

史说西夏墅

西夏墅位于常州西北部,北枕长江,南通大运河,因水而立,因水而兴,是一座典型的江南水乡古镇。公元前547年,吴王余祭封季札于延陵,当时的西夏墅就属于延陵邑,至今已有2500余年历史。

公元前495年,吴王夫差开凿江南运河由奔牛向北,经西夏墅一带接通长江,由此西夏墅便烙上了"吴地""吴语""吴俗"的印记。秦统一六国后大修驰道(中国历史上最早的"国道"),江南驰道就在西夏墅穿境而过。西汉时这里有古渠七里井;东汉初年,七里井被开拓为古孟渎;唐代,刺史孟简开凿孟渎,于是后人将西夏墅誉为"齐梁故里南,千年孟河畔"。而"西夏墅"之名最早见于明代成化年间重修的《毗陵志》,当时称"夏墅",属于孝西乡十二都。

随着时间发展,常州地区的"夏墅"越来越多,为了防止混淆,民国十六年(1927年),以方位为依据,在西北部的"夏墅"前加一"西"字,便成为了如今的西夏墅。

光阴里地老街

西夏墅孟河两侧傍水而兴,商店毗邻相接,形成河东南街、北街和河西南街、西街、北街。孟河上有新桥、老桥贯通,形成"井"字形格局。由于1958至1966 年间,孟河的疏浚、拓宽,河东的街道基本上拆迁,故留下河西的老街了。

河西老街为"丁"字型,主要有西河沿和西栅门两条组成。西河沿南北走向,长215.5米,宽2.8米;西栅门东西走向,长185米,宽2.9米。西夏墅老街上,有大大小小几十家商铺,河西商铺居多。街面为石板铺路,颇有农村小街镇之风。每逢农村集市,街面上设摊多,熙熙攘攘的人群,络绎不绝,热闹非凡。

老街是个古老而开放的集镇,有过曾经的辉煌。老孟河就像一条绿色的绸带,挽在它的腰间,北系扬子江,南连京杭古运河,镇澄公路和京沪铁路从身边穿过,成就了它商贸集聚、人文荟萃宝地的盛名。

在历史的进程中,这里往往能开时代风气之先河,领社会变革之潮流。从西夏墅老街走出的,既有中国共产党早期的英雄人物,也有中华民族的文化精英。因此,这里的一切,都会被历史记住。

稻花香里说丰年

来到西夏墅,那怎么能不去东南村和梅林村瞧一瞧?金黄的稻田、洁白的芦荻花,这就是东南村的金秋模样。

走在东南村中,平坦笔直的道路上,满目天蓝水清草绿,微风吹动稻田一浪接着一浪,清新的空气中弥漫着稻花的香气,田间劳动的村民,皮肤黝黑,但脸上每一个褶子里都洋溢着快乐和自豪。

东南村是西夏墅镇唯一保留传统农业耕种的村。2013年成立东南农机合作社和有机稻米种植专业合作社,是常州市新北区第一家也是唯一一家有机稻米合作社,创立了"夏墅"牌有机稻米。

一幢幢整齐简约的小楼,村民安居乐业。曾经地处偏僻的贫困村,变成了远近闻名的精美乡村,堪称西夏墅镇的"后花园"。

粉墙黛瓦、流水绕村,一派生机勃勃的江南田园风光,正是对梅林村最好的形容。梅林村历史悠久、人文荟萃,拥有始建于500多年前的孔庙、200多年前的东林寺以及150年前的梅村古戏楼,集聚着5000亩草坪。

白墙青砖乌瓦,牌匾木门窗棂,走进梅林村传统建筑风貌的匠心铺,你可以一边欣赏剪纸、竹雕、虎头鞋等传统工艺品,一边与这里的工匠艺人们亲切交谈。

黄瓜、番茄、豇豆、辣椒、茄子……这些最普通的果蔬,不再只是摆在菜场摊头或超市货架上售卖,在梅林村的精品小菜园,你可以通过自己的劳作,亲手种植,忘却城市里的喧嚣和职场中的压力,感受那一缕阳光、一抹绿意、一片清新。

羊肉文化之乡

西夏墅位于新北区西北腹地,历来是农耕文化和畜禽养殖的传承之地。早在2016年,西夏墅镇就被江苏省餐饮行业协会评为全省首个"羊肉美食文化之乡"。每到佳节,羊肉菜肴便成为迎友会亲的送礼佳品。

2015年起,新北区大力发展推广羊肉美食文化,每年10月中旬至12月,在西夏墅镇举办羊肉美食文化节,吸引上万人来品尝,越来越多的人开始了解到西夏墅,了解到西夏墅的羊肉文化,喜欢上全羊宴。

西夏墅的全羊宴烹饪制作,自一百多年前的张祥生开始,有其独到之处。食材均取之于羊,凭着一把小小的解羊刀,羊肉无一块是多余的。羊骨可熬制成龙骨煲,羊舌、羊蹄、羊血,处处可为食,做成的佳肴精致玲珑,香气扑鼻,色泽诱人,可谓色香味俱全。

通过独特的解羊技艺和家传的厨艺秘方,制作成各种造型美观、鲜美香醇的羊肉美食。作为冬季的日常美食,全羊宴受到了全国各地朋友的喜爱,引来了各路"美食家",甚至有外国友人特意赶到西夏墅来品尝。

这座小镇,既有工业智造的硬朗与严谨,也有江南田园的浪漫与诗意,何不去走走!(阿君)

(大运河新闻热线:18611735190)

来源:文旅常州、爱新北、美丽西夏墅、食美常州

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制作 曹宇

编校 延晨 徐蓉

一审 桂艳 张莉

二审 义富 肖东

三审 晖军

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