深圳国际会展中心洲际酒店·彩丰楼

地址：中国广东省深圳市宝安区福园二路93号会展湾东城广场二期7栋101

彩丰楼中餐厅作为洲际酒店集团旗下的高端中餐品牌，“彩凤献吉”的设计灵感之源意寓美好，将传统与现代完美融合，餐厅设计在细节中流露出低调的奢华感，提供精致的用餐氛围。其菜品以新派粤菜为主，不仅尊重传统粤菜的精髓，更融入现代创意手法，以满足客人对经典和创新风味的追求。此外，餐厅还兼容了川湘等地方风味，为宾客带来丰富多样的美食体验。

在出品上，彩丰楼汇聚了多款传统粤式点心，技艺精湛，口感层次丰富，深受食客青睐。九州佳酿与彩丰好酒则为客人提供了中式餐饮中不可或缺的佐餐佳品，搭配餐厅九洲精选茶饮，更让宾客在品味美食的同时，体验到中国茶文化的悠长韵味。每一道佳肴都是对中华传统饮食文化的致敬，是对“色、香、味、形、意”五美的极致呈现。

彩丰楼设有6间以花鸟命名的包房，每间包房设计独具匠心，以不同花鸟主题呈现出各具特色的空间氛围。包房内装饰精美典雅，既有传统中式的韵味，又融入现代设计元素，为宾客提供了私密、尊贵的用餐环境。这些包房无论是用于商务宴请还是亲友聚会，都是绝佳之选适合商务宴请或亲友聚会。

招牌菜

手剪椒麻乳鸭仔

手剪椒麻乳鸭仔选用鲜嫩乳鸭，经过秘制椒麻酱腌制，再以传统手法剪切成块，确保每一口都入味均匀。椒麻酱汁带有微微的麻辣感，与鸭肉的鲜嫩多汁相互平衡，口感细腻而不失层次。酱汁的麻香扑鼻而来，唤醒味蕾，伴随手剪处理的独特质感，呈现出别具一格的风味。这道菜既保留了川式的麻香，又突显了鸭肉的原始鲜香，令人食欲大开，让宾客在品味美食的同时，感受到红红火火的祝愿与仪式感。

香茅烟熏乳鸽腿

精选优质乳鸽，先以香茅等香料腌制入味，再以独特烟熏工艺烹制，呈现外皮微脆、肉质嫩滑的完美口感。香茅的清香与乳鸽的鲜美相融合，每一口都带来层次分明的滋味。入口后，淡淡的烟熏余韵久久萦绕，令人回味无穷。

顺德拆鱼羹

这道顺德经典菜肴将新鲜鲫鱼的鲜美与时令蔬菜的清香完美结合，汤底熬制得浓郁又不油腻，口感清爽。胜丝瓜、竹笋丝与木耳丝等蔬菜的加入，不仅增添了丰富的口感层次，也让整道菜肴更加清新可口。尤其在炎热的季节，品尝这道汤品，能带来一丝清凉与滋养，既能满足味蕾，又清新解腻。