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1327 重庆的三餐

2020/09/24 星期四 重庆

早餐一起去了松园之路吃板凳面。每次来重庆都会来这里吃碗面,韦力说,这里的面不辣,香。即便如此,我也只是要了轻辣,重辣的从来没要过,怕辣不敢吃。口腔倒是可以接受,耐受力可以和重庆人一样,但是肠胃和后门却受不了,吃的太辣会拉肚子,还会引发痔疮,这些毛病对于经常出差的我来说,实在是件麻烦事,只好放弃重度辣。习惯了轻辣之后,也就喜欢上了板凳面的辣香,二两小面吃着正好,肚子饱了,香味也尝到了。

就是这样一碗面

一定要拌匀了吃。

面对小面若有所思。

大概这样吃最过瘾

这是一人份

离开松园之路,去了一个文创园里的咖啡馆。我想喝茶解油腻,可是人家只有咖啡,还好同行的有标哥,直接用手冲咖啡壶泡了自带的茶。几杯单枞落肚,身上通畅了。

标哥亲制凤凰单枞

茶痴泡茶

我是有茶就不喝咖啡的

中午扫街去了汉渝路的家常味餐馆,这家苍蝇馆子五月来过一次,很是喜欢。牛金生老师和我讲川菜时,说以前都是一锅出菜,所以味道好。所谓一锅出菜说的是,热锅烧油,调料、调味、原材料依次加入,快速炒制而成。这样炒的菜锅汽足,味道重。这家餐馆就是这样的做法,火大油大,原料新鲜,急火快炒,餐桌和厨房只有五六米的距离,天时地利造就了小馆子的美味。

青菜汤

炝炒莲花白

肝腰合炒

回锅肉

泡椒牛肉丝

香辣肥肠

土鳝鱼

水煮肉片

辣子鸡

夫妻肺片

红油肚片

小馆就有这些菜,我们也不点菜,直接让店家把菜全炒一遍。全炒了我们全吃了,无他,好吃,过瘾。

回酒店睡了一会儿,五点去解放碑那里的云极餐厅吃火锅。这家火锅店在58层,据说是重庆最高的火锅店。站在窗边,眺望两江四案,江北嘴朝天门尽在眼底。天色暗下来,灯光秀演绎出重庆夜景的美丽。

餐厅环境真好

鸳鸯锅

牛肉

血毛肚

鸭胗

鹅肠

贡菜

番茄锅

鲜鸭血

黑边鲍鱼

大蛏子

酥肉

几样小菜

我喜欢中餐,对火锅不知什么原因总是爱不起来。平日里能不吃就不吃,如果吃的话也是涮羊肉和海鲜火锅,辣的火锅基本不碰。主要还是怕辣,再有就是我觉得火锅烫出来的东西都是一个味道,川菜、湘菜虽然也辣,但是因为调味不同、烹饪方式不同,有不同的味道和口感,变化多,层次丰富。火锅虽然可以吃出不同的口感,但是味道上太一致,加上麻辣当道,真是有些受不起。可是到了重庆,一定要吃一次火锅,重庆人喜欢,同行的朋友也喜欢。我要了番茄锅,烫了一些牛肉、鹅肠、毛肚、鲍鱼,再加上一点酥肉,这餐饭吃的也挺美。

饭后,到湖景三号的露台上喝茶聊天,翁总泡了珍藏的生普,省下了标哥给我的昔归古树茶,明天到山东再喝。

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