2019/7/29 星期一 北京

下了一天的雨，晚饭后回家还担心叫不到代驾，没想到吃完饭雨停了，天上能看见星星了。有了星星，代驾也多了，没有五分钟就叫到了。一路上也没有看到查酒驾的，我觉得自己也够清醒，因为最后停车是我自己操作的，紧贴着墙壁，间隙不超过三厘米。停好车还在琢磨，其实自己是可以开回来的。不过一定要坚守喝酒不开车的原则，那怕只喝了一点，也不能自己开车，何况今晚我还喝了不少。

因为没有酒量，我平时不怎么喝酒，一杯酒就脸红，两杯酒就能睡觉，所以平日里很少喝酒。今晚喝酒，是因为表姐Shirley特意为我组了个黑龙清酒局，日西合璧的晚餐配了几款黑龙清酒，还特意请了一位日本酒老师为我们讲解。菜很好，酒没见过，老师说这些酒就是为这些菜准备的，喝酒才能体会到菜品的美味和厨师的设计。既然老师这样说了，我就喝吧！不就是花点钱请代驾吗，美食美酒当前，代驾那点钱又算什么呢？前几天在白塔寺高仓就体验了表姐对菜品的严苛，今晚又是特意为我组的局，没有理由不喝。

在老师的讲解下，我还真体会到了几种酒不同的妙处，花香果香米香都体会到了，不同割度的口感和劲道也体会到了。虽然不能喝多少，但是味道感觉还在，还算敏锐。说的话，提的问题得到了老师的认可，这让我有点小得意。

非常感谢表姐Shirley，她明天体检，七点后不能进食，因此一晚上只能看着我们吃吃喝喝，而且每一道菜上来还要给我们介绍讲解。日文怎么叫，中文怎么讲，属于哪个流派的做法，有什么特点等等，表姐是真懂日料，听着她的讲解，小心翼翼的吃着，感觉真是和以往囫囵吞枣吃日料不同，似乎明白了日料中的一些秘密。在中国吃过很多次日料，在日本吃过很多家有名的餐馆，但是没有人像Shirley这样讲解，因此在高仓的两次饭局，真是学到了不少日料知识。有些是日料的常识，但很容易被忽略的关键点。

和牛刺身，外皮轻炙，配黑蒜酱油，香美，惊艳。是我近期遇到的最好吃的牛肉。

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下雨天吃个海钓带鱼刺身。鱼肉够厚，保证了脆脆的口感。

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还有竹荚鱼和金枪鱼中腩

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牛扒好吃，小米说再来几块就好了。一块真不过瘾。牛肉好，汁水内敛，饱满丰富。

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沈宏非版海胆饭。加了一种原产地保护的cheese和鱼子酱，拌匀而食，味道新奇，有满满的满足感。

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香煎蒜香鲍鱼配肝脏酱

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煮金吉鱼。我的大爱。

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豆乳冷汤，西餐的感觉，超级好喝。

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菜单

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几款酒

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喜欢这个

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老师介绍了，可是我忘记了。只记得配牛肉很搭。

和厨师合影。今天穿了件白色T恤，正好与厨师服一个颜色。右二是日本主厨，右一是西餐主厨。这家高仓不同于白塔寺那里，是日餐与西餐合璧同行，有些菜肴就是西餐主厨料理的。

席间与Shirley和她老公聊起东大桥那里的自家意大利餐厅，很是喜欢那个日本厨师做的意大利菜。只是那个日本厨师回国几年了，餐厅的名字虽然还叫Igosso，可是早已物是人非，不是那回事了。想起那里的美味，那个帅气的日本厨师，那个美丽的会说中文的东京妹子，都不在了，几个人叹息了一下，又喝了一杯。