导语：茴香燕麦鸡蛋饼，比手抓饼好吃100倍，比煎饼果子营养10倍

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在街上看到有茴苗，都不带考虑的带一把回家，各种方法吃，都很美味。茴香算得上是一种保健蔬菜，散发着特殊的香气，一种食物哪怕再好也会有人喜欢它，也会有人不喜欢它，就像茴香喜欢的人对他的这种味道恋恋不舍，不喜欢的人会拒之千里，闻都不想闻到。

茴香苗是一种较优秀的蔬菜，所含的营养成分比较高，每100克所含维生素c26毫克，钙154毫克，钾149毫克，贝塔胡萝卜素2410微克，也是叶酸，膳食纤维，叶黄素等一些植物营养素非常好的来源。能够促进食欲，帮助消化，利尿，散寒清喉等作用，无论是茴香苗正上市的春天，还是一年四季，都会成为市场上非常畅销的绿叶菜。

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这次做成了鸡蛋饼，不只是面粉，而且加入了磨好的纯纯燕麦粉，在健康食物榜上燕麦总是受到人们的追捧，都知道燕麦有很好的保健作用，就是因为燕麦当中被她不惧他这种营养成分含量非常高，能延缓餐后血糖的上升的速度，控制人的食欲，所以能预防肥胖，平时经常吃一些燕麦，有利于降低一些慢性疾病发生的风险。

这个燕麦粉，是完整的燕麦颗粒直接磨成的，里面所含的膳食纤维，矿物质，维生素等营养成分，没有任何的损失，算得上是全谷粉，和精白面粉混合在一起做成的茴香饼，既解决了吃精白面营养不足的麻烦，而且还改善了口感，大大的提高了茴香饼的营养价值，加上一杯牛奶或者豆浆，一个水果就是一份完美的早餐了，为了健康，为了美味，茴香燕麦鸡蛋饼做起来。

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茴香燕麦鸡蛋饼

【材料准备】茴香一把，精白面粉适量，燕麦粉适量，鸡蛋两个，盐、五香粉、油各适量

【制作步骤】

1、所有的食材准备好，茴香清洗干净，切成碎末。

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2、切好的茴香碎装在一个较大的器具中，加入面粉，加入燕麦粉，打入两个鸡蛋，面粉和燕麦粉的比例为1:1。

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3、加入五香粉和盐，缓缓的倒入水，一面倒一面搅，不要一次性倒太多了，以防面糊太稀，故意做成厚点的面饼，所以放的水少一点，如果想要面饼薄一点，水稍微多一点点。这儿盐不要放多了，因为茴香苗是有名的高钠蔬菜，会有一股淡淡的咸味儿，如果像做普通鸡蛋饼一样加盐的话，盐就会超标，钠的摄入量就会大大的增加，所以放盐的时候一定要注意少量。

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4、不粘平底锅中，放入少量的油，小火，倒入一勺面糊，摊开来成圆形，煎至底部金黄之后翻面煎另一面至金黄，就熟了。

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由于煎的时候面饼较大，吃的时候稍微放凉，切成小块儿会更方便。

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世界上没有不好的食物，也没有全能的食物，合理搭配，吃出健康！