dumpling，遇到这个单词你会怎么去翻译它呢？
刚开始学英语的时候，课本上对于dumpling一词给出的翻译是饺子，但这样翻译不完全对，dumpling的含义其实并不只停留在饺子的层面。
我们不难发现，一些法式或是意大利餐厅里，菜单上出现的dumpling都不是我们熟知的任何中式食物。
英文释义
英文词典中对于dumplin g给出的释义为“煮熟或蒸熟的小面团”。
英语中，对于外来食物的分类没有那么明确，人们口中的dumpling不仅是饺子，一切用面团包裹着馅料的，蒸熟或煮熟的食物，都称作dumpling。
今天咱们就来盘点盘点生活中的那些中国特色dumpling。
饺子
jiao zi
提到dumpling，首先想到的还是饺子。作为年节食品， 饺子早已成为一种中华传统文化，中国人好像所有的节日都要吃饺子来度过。
大家分工合作包出来的饺子总是最香，一群人在节日里围坐一桌，每逢过节，总会在餐桌上根据饺子的形状推测这是出自谁手。
机器制造的速冻饺子和手工包制的饺子，人们往往会选择后者，因为手工制作的才“有温度”。 有时，人们吃的不光是饺子，更是一种家的感觉。
无论是上学时还是上班后，一些节气通常都不在家度过。每到那个时候，大家总会一起找一家饺子馆。节气里的饺子馆经常是座无虚席，位子挤到可以完全听清周围每一桌的话题。
点两三种不同馅料的饺子，或带汤吃，或捞干蘸料吃。有时候我们为了交谈而放大声音，试图镇压四周。有时我们也停下来，提着一颗八卦的心默默听着别人的故事。
互为陌生人的我们，因为节日而相聚，挤在一个不大的空间里，每一桌不同馅料的饺子都同样生起蒸腾的白烟，一起为节日增添气氛。虽然不是家， 但饺子馆也总能在最恰当的时候带给大家温暖。
-推荐店铺-
🏮 店名： 黑龙江饺子馆
📍 地址： 长江日报路19号
🕖 营业时间： 09:00-23:00
馄饨
hun tun
用薄皮包着肉馅，这道起源于北方的小吃，该如何称呼它一直是道困扰不少人的难题。馄饨、水饺、云吞、抄手，小编还真分不出有什么区别。
据说，水饺的皮会较厚，馅的种类较为丰富，而馄饨、抄手、云吞则是同一种食物，只是不同地区的叫法不同。
馄饨的说法源自古代，古代人认为它像一种密封的包子，没有七窍，因而取名“浑沌”，后演变为馄饨。
四川人称之为抄手，将煮好后白白净净的抄手盛在碗里，再加上一勺红油，美味诱人。
南方人称之为云吞，靠海的地方经常用海鲜汤来煮云吞，后来还发展出了云吞面。
而不少人则干脆爱把这些全都统称为水饺。
一碗热腾腾的馄饨下肚，立即给一天的工作生活充满能量。
一些卖馄饨的店铺，不仅出售熟食，也有冷冻的馄饨卖。配上专门的打包盒，连同调料可以一起打包回家。一个人在家懒得做饭时，也能吃到和店里同样的美味。
-推荐店铺-
🏮 店名： 老芙蓉抄手
📍 地址： 水塔街办事处前进五路73号
🕖 营业时间： 7:00-19:00
🏮 店名： 蒋婆抄手
📍 地址： 中山大道路口兰陵路94号
🕖 营业时间： 6:30-21:30
🏮 店名： 谈炎记
📍 地址： 吉庆民俗街1期1-123-2
🕖 营业时间： 7:00-20:00
烧麦
shao mai
武汉人过早爱吃dumpling，烧麦也是丰富种类中的一种。
揭开蒸笼盖的那一刹那，场面最为壮观。几十个烧麦敦实地挤在蒸笼里，层层的白烟瞬间让小范围的视线变得模糊。我们就这样透过蒸腾的雾气，看着师傅将它们一个个拎出来盛进碗里。
个头大、厚油、胡椒味重，不同家做出来的烧麦特征上没有多大的区别，但这些度的把握决定了他们的烧麦是否好吃。
通常蒸烧麦的蒸笼上会反扣着几个盘子，这是不少做烧麦师傅的习惯。把盘子盖在蒸笼上，借用蒸笼的高温既能消毒， 盛上烧麦后也让它们不那么容易变冷。
买上一份烧麦，用小味碟添上姜丝和醋，最好再配上一份米酒或豆浆，一顿超好吃但也挺长胖的dumpling就是这么美妙。
-推荐店铺-
🏮 店名： 张记烧麦
📍 地址： 三眼桥北路27附4号
🕖 营业时间： 6:00-18:00
🏮 店名： 严老幺烧麦
📍 地址： 前进四路240号
🕖 营业时间： 6:00-13:30
汤圆
tang yuan
“卖汤圆卖汤圆
小小的汤圆圆又圆
一碗汤圆甜又满
合家团圆来一碗”
小时候每年元宵节好像都能听到这首《卖汤圆》。电视上播着热闹的元宵节晚会，家里每个人都捧着一个大碗，边暖着手边吃着汤圆。
熟练的手艺，为平凡的糯米团子注入了灵魂。 盯着沸腾的汤水，等待圆滚滚的汤圆一个个从锅底渐渐浮上水面。能从头开始一步步见证这些可爱小团子的诞生，吃起来好像也会更香。
我最喜欢芝麻馅的，每次都要用小勺先舀起来，为了让滚烫的汤圆快速冷却而向它大口吹着气。接着小咬一口，刚好到能吃到芝麻馅的程度，细细品一会儿后才整个往嘴里塞。
无论是甜还是咸，汤圆带来的一切感受都是那样温暖而美好。 一碗汤圆下肚，生活好像也变得圆满起来。
-推荐店铺-
🏮 店名： 五芳斋
📍 地址： 中山大道713号
🕖 营业时间： 6:30-20:00
🏮 店名： 李氏桂花汤圆
📍 地址： 中山上巷30号附近
🕖 营业时间： 6:00-18:30
汤包
tang bao
汤包不分季节不分时辰，随处可见。
大到汤包专门店，小到路边小摊，甚至很多烧烤店也会卖汤包。 无论何时何地，汤包都是主食届不可或缺的成员。
选中最结实的部位夹起一个汤包，沉甸甸的汤汁在薄薄的外皮内压着往下坠。
“轻轻提，慢慢移，先开窗，后喝汤。”这是人尽皆知的吃汤包口诀。 但要想让汤包里的汤不浪费，完整的被吃掉，可要有点本事。
薄薄的皮，厚厚的馅，圆鼓鼓的十分惹人喜欢。有时先喝汤再吃馅，有时候干脆一口吃掉一个， 感受汤汁在嘴里迸发的快感。
随着人们越来越会吃，汤包的花样也就越来越多。
虾仁汤包、泡椒魔芋汤包、番茄汤包、蟹黄汤包、黑椒烤肠汤包……各种口味层出不穷，只有你想不到的，没有汤包包不了的。
有时候吃着吃着，真想感叹“汤包是个神奇的食物！”
-推荐店铺-
🏮 店名： 维扬汤包
📍 地址： 江大路68号
🕖 营业时间： 10:00-22:00
🏮 店名： 四季美
📍 地址： 吉庆民俗街06-102
🕖 营业时间： 8:00-20:30
🏮 店名： 董小婉
📍 地址： 中山大道大洋百货7楼
🕖 营业时间： 10:30-21:00
青团
qing tuan
在这个分区看到青团，你可能会有些惊讶。但对照着“用面团包裹着馅料的，蒸熟或煮熟的食物”这一定义来看，青团确实也是dumpling。
青团起于清明节前后，古人讲究人与自然的融合，所以以艾草、麦青汁液制成的青团无疑是最合适的节气食物。
青团可包万物，馅料的范围完全取决于你的想象力有多大。
豆沙青团老少皆宜；鲜奶青团让浓郁的奶香和艾草的清香完美搭配；网红咸蛋黄肉松青团集合了肉松和咸蛋黄的双重口感，外表软糯，内芯酥咸。如果你喜欢咸口，做个咸菜香干腊肠青团也何尝不可。
准备好材料，简单易做的小青团自己在家即可完成。 不管是当作茶余饭后的零食还是郊游时的小点心都十分合适。
青团刚出锅的时候口感最佳，如果不能当场吃完，最好将青团表面刷上一层油，再用保鲜膜包裹住，可以保存3天左右。
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一个简单的英文单词，对应的却是一个庞大的中华美食体系。
不过，随着中国美食文化的广泛传播，dumpling的适用范围逐渐缩小，不少外国人开始直接用jiaozi，baozi等具体的原名来称呼它们。
每天都能吃到不重样的dumpling，对此我只想说，身为一枚中国吃货真的太幸福啦！