正值三季报集中披露期，同庆楼、全聚德、金陵饭店、奈雪的茶等多家餐饮上市公司相继报喜，前三季度业绩迎来强势修复。
中国证券报记者来到热门商圈实地走访发现，不少餐厅门外大排长龙，餐厅内更是座无虚席。业内人士表示，今年前三季度，随着促消费政策的持续发力，餐饮市场繁荣活跃；展望四季度，餐饮服务消费仍具有较大增长空间。
● 本报记者 罗 京
见习记者 杨梓岩
餐饮消费需求释放
10月20日，全聚德发布2023年第三季度报告。报告显示，2023年1-9月，公司实现营业收入10.9亿元，同比增长93.15%；实现归属于上市公司股东净利润7174.64万元，同比增长140.90%。全聚德表示，2023年以来，我国餐饮消费需求大幅释放，餐饮市场明显回升。公司抓住机会抢收创效，开展以“增誉、增收、增效”为主题的“百日攻坚”行动，7月-9月实现营业收入4.22亿元，同比增长78.09%；实现归属于上市公司股东净利润4382.97万元，同比增长292.98%。
同样是中华老字号餐企，同庆楼日前也发布公告称，公司预计前三季度净利润为1.76亿元至2.39亿元，相比去年同期预计增加8859.07万元至1.51亿元，同比增长100.88%至171.78%。同庆楼表示，今年前三季度，公司的三轮驱动战略已初步成形，餐饮业务稳步前进，宾馆业务已经驶上发展的快车道，食品业务增长迅速，三个板块业务相互之间正在形成积极的正循环机制，预计公司未来业绩将因此持续攀升。此外，三季度淡季不“淡”，公司业务延续一、二季度快速发展态势，增长动能强劲。
金陵饭店在业绩预告中也表示，预计前三季度实现归属于上市公司股东的净利润5500万元左右，同比上升82.42%。受旅游酒店市场回暖，餐饮、住宿等消费需求增长的因素影响，公司加强经营创新，酒店板块经营业绩比上年同期增长较大。
不止老牌饭店，作为“新茶饮第一股”，奈雪的茶日前也发布了前三季度运营情况。伴随餐饮消费强势回暖，其营业门店数量显著增多，扩张步伐明显提速。截至9月30日，奈雪的茶共经营1360间直营门店，今年第三季度净新增166间直营门店。目前奈雪的茶加盟门店主要集中在中、低线城市，位于江苏宿迁、扬州、泰州等地的第一批加盟门店已陆续开始营业或试营业。
餐饮收入增幅领先
10月18日，国家统计局发布最新数据显示，9月，我国社会消费品零售总额39826亿元，同比增长5.5%；餐饮收入4287亿元，同比增长13.8%；限额以上单位餐饮收入1158亿元，同比上升12.8%。
今年1-9月，社会消费品零售总额342107亿元，同比增长6.8%；餐饮收入37105亿元，同比增长18.7%；限额以上单位餐饮收入9702亿元，同比上升18.9%。
国家统计局副局长盛来运表示，今年经济运行恢复常态，出行大量增加，餐饮火爆，服务消费恢复较快。
中国烹饪协会分析认为，9月全国餐饮收入、限额以上单位餐饮收入增速较去年同期分别上升15.5个、12.7个百分点。1-9月，全国餐饮收入、限额以上单位餐饮收入增速分别比上年同期上升23.3个、22.8个百分点。值得注意的是，今年前三季度餐饮收入同比增幅领先社会消费品零售总额同比增幅11.9个百分点。
今年前三季度，随着促消费政策的持续发力，餐饮市场繁荣活跃，餐饮消费持续较快恢复，拉动内需作用不断增强。餐饮行业复苏走在前列、一马当先。
中银证券表示，今年1-9月餐饮收入累计同比增长18.7%，在低基数上实现较快增长。分季度来看，今年前三个季度餐饮收入增速分别为13.9%、29.9%、14.0%。长远来看，餐饮需求增长的动力有望进一步加强。
看好四季度餐饮消费
10月22日，中国证券报记者来到热门商圈实地走访发现，不少餐厅门外大排长龙，餐厅内更是座无虚席。
一家街边自助火锅店更是一桌难求。记者看到，由于空间有限，不少没位子的顾客“看准时机”，待前面客人用餐完毕离位后，还没等服务员收拾桌面，便“抢”好了位置。在店内就餐的张先生告诉记者：“这家店刚开业不久，几乎天天爆满，每次来都要排队。”
相比起来，全聚德的等位顾客则显得更加“从容”一些。记者下午一点左右来到北京全聚德和平门店，发现前面还有30桌在等位，预计等位时长一小时。门店相关负责人告诉记者，最近几个月，除非提前预定，不然无论周末还是工作日，客人来了大概率都要等位。为了给顾客带来更好的体验，目前是安排等位顾客到门店七楼的全聚德展览馆休息，客人可以边参观边等候。到号后再请客人到四楼、五楼的用餐区就餐。
实际上，第四季度的餐饮消费热潮在今年中秋国庆假期便拉开了序幕。美团、大众点评数据显示，假期全国餐饮堂食消费规模较2019年增长254%。中秋国庆假期，全聚德全国餐饮门店接待顾客24.9万人次，同比增长67%；餐饮营业收入同比增长95%，创下近年来接待人次和销售额新高，其中共有11家门店创年度单日营业额新高。
业内人士认为，餐饮消费热度持续走高，进一步推升服务消费需求。展望四季度，餐饮服务消费仍具有较大增长空间，加之上年同期基数较低、中秋国庆假期消费爆发以及相关政策进一步发力，餐饮消费有望延续复苏态势。