中国人对吃都很有讲究，吃法也非常多样，尤其对一些吃了对身体很好的没有抵抗力，今天就来介绍一种美味风味——新疆杏干

   维吾尔族

杏干是维吾尔族的传统食品，您要是去过新疆的巴扎（集市）的话，可以看到有很多人在卖杏干。新疆杏干不光果肉肥美甘甜,杏核也比较大,吃完杏干后把核砸开,里面的杏核也是味道相当的好。新疆杏干都是天然晾晒而成,不含任何添加剂,而其 外形美观,颜色诱人,香甜可口,营养丰富 。

其中有一种杏干有个难听的名字——吊死杏干

它是自然风干且吊在树上而得名

表面看上去很坚硬

其实非常软糯甘甜

吸收了杏树的营养和树脂具有非常浓郁的杏子味道

新疆特殊的气候和环境特点

使得杏干口感特别甘甜

那么它除了好吃还具有哪些营养价值呢？

01

有益于心脏的脂肪

据可靠研究，经常食用杏干的人，心脏病发作的危险性降低一半。这和杏干含有丰富的不饱和脂肪酸有关，能够降低胆固醇的含量，减少患心血管疾病的危险，老年人的健康伴侣。

02

富含抗氧化物

含有能够增强人体免疫系统的物质-抗氧化物，维生素E等。能够帮助抵抗多种慢性疾病，延缓衰老的作用。杏仁维生素E含量是所有干果里最高的，20-25颗就能占人体日摄入量的36%。

03

优质的植物蛋白

植物蛋白的好处很多人都知道，而杏干正是优质植物蛋白的主要来源，植物蛋白对人体有特殊的保健作用，其不含胆固醇、饱和脂肪，还能提供更多的膳食纤维、维生素、不饱和脂肪等健康成分。更易于肠胃消化和吸收。

04

丰富的微量元素

杏干中含有多种矿物质，包括镁、钾、铁、钙、锌等，是人体细胞和器官功能的必要营养元素，能够补充人体每日的微量需求和缺少的微量元素。

05

丰富的纤维

富含大量膳食纤维，可以消除饥饿感，这对控制饮食很有效果。纤维对肠胃蠕动等内消化道和心脏健康很有利。其有止咳平喘、润肠通便、杀虫等功效。

杏干除了直接使用以外，也被用于菜肴和零食之中，可能您也不知道的是，有这一种新疆少数民族过节或者招待贵宾时特制的一种吃法，具体操作如下：将杏干洗干净，放入铁锅，将冰糖适量同时放入，再加3-5倍水烧开，关小火熬3小时左右即可。熬出来的杏干香甜可口、清凉解渴、增强食欲，不妨在家可以去试一试哦！