黄栗留鸣桑葚美，紫樱桃熟麦风凉。

5月到了，要说有什么食物是必吃的，早餐君首推——桑葚！

眼下正是吃桑葚的季节，这颗饱满多汁、甘甜爽口的小浆果让很多人欲罢不能。

其实，早在两千多年前，桑葚就已是我国皇帝御用的补品，历代医家也极其推崇，在民间更是有“人间圣果”、“补血果”之称。

男女老少皆宜，男人吃了可补肾固精、女人吃了可养颜抗衰。

一颗桑葚7味药

历代医家认为，桑葚乃是桑的精华所结，味甘性寒，入心、肝、肾三经，益肾脏而固精，久服黑发明目，是滋阴、补血、生津、润燥、通便的佳品，药用价值极高，宜滋补养生，改善体虚和亚健康。

据《本草纲目》记载：“桑葚，止消渴，利五脏关节，通血气。久服不饥，安魂镇神，令人聪明……”

滋阴补血

桑葚擅长滋补阴血，对于五心烦热、盗汗、口干咽干、心烦失眠、头晕等虚火扰动症状有很好的缓解作用。

桑葚对于因血虚而出现的面色淡白或者萎黄、心悸失眠、头晕眼花，女性月经量少、甚至月经推迟或者闭经等症状，也有较好的疗效。

生津止渴

桑葚还有很好的生津解渴的作用，平时容易出现口干口渴的人群，或者是风热感冒以及温病以后伤及了津液从而出现口渴，桑葚就能起到生津以止渴的作用，且桑葚还能用来调理消渴。

消渴是一个中医的病名，主要病机是阴津亏损，相当于我们现在所说的糖尿病，但不能完全等同。

所以糖尿病的患者可以适当食用桑葚，但切勿过量食用。

生发乌发

桑葚可改善头皮血液供给，促进头发生长，含有乌发素，能使头发变得黑而亮泽。

美容养颜

桑葚中富含的白藜芦醇、花青素，可有效清除自由基，延缓衰老，改善皮肤血液供应，营养肌肤，使皮肤白嫩。

增强免疫机能

免疫力低下，对细菌、病毒等的抵抗力下降，可病发各种疾病。

桑葚富含的活性蛋白、氨基酸、白藜芦醇、多种维生素等成分，营养价值高，有免疫促进作用，预防疾病的发生。

养眼明目

常食桑葚可以养肝明目，缓解眼睛疲劳、干涩等症状，增强对较暗光线及变化光线的适应能力。

润肠通便

桑葚含鞣酸、脂肪酸、苹果酸等营养物质，能促进胃液分泌，增强肠蠕动，帮助脂肪、蛋白质、淀粉消化吸收，改善便秘等症。

挑桑葚，看三点

想吃到齁甜齁甜的桑葚，挑选的时候有三个要点。

颜色

颜色越黑亮、质感油润，说明成熟度越高，果肉越甜；

果柄

果柄含水量越多越嫩，说明采摘时间不长，就越新鲜；

手感

饱满有弹性、肉质厚实的桑葚水分充足，口感也更佳。

夏天吃桑葚的禁忌

桑葚子含糖量高，糖尿病人应忌食用。

儿童不能够多吃桑葚子，过多食用导致流鼻血，因为桑椹子中含有较多的胰蛋白酶抑制物，会影响到我们人体对铁、钙、锌等物质的吸收

未成熟的桑葚子不能吃。因桑椹中含有溶血性过敏物质及透明质酸，过量食用后容易发生溶血性肠炎。

桑葚忌用铁器盛放，因为桑葚会分解酸性物质，易跟铁产生化学反应而导致中毒。