春节,是岁月深处最温暖的章节,是时光长河中最具仪式感的节拍。它承载着华夏儿女对家的眷恋、对团圆的渴望,以及对新生活的美好期许。
在云龙,年的味道弥漫在大街小巷,从传统年货摊到热闹的超市,从诱人的腊味到琳琅满目的炒货,每一处都散发着浓浓的年味。年货的准备已经进入尾声,而那份对年的期待也愈发浓烈。
街头巷尾,红红的灯笼高高挂起,春联和福字在风中轻轻摇曳,仿佛在诉说着新年的到来。
孩子们的脸上洋溢着期待的笑容,大人们则忙着穿梭于各个店铺之间,精心挑选着心仪的年货。这份忙碌,这份喜悦,正是云龙区过年最真实的写照。
说到徐州的传统年货,糕点是必不可少的。卖有老八样的大同街,是徐州人逢年过节必去的好地方。这里的糕点,不仅是美食,更是徐州人对传统味道的坚守。
“老八样”是徐州人逢年过节的必备美食,包含了蜜三刀、羊角蜜、条酥、蜂糕、麻片、花生糖、金钱饼、江米条、桂花酥糖等多种传统糕点。这些糕点,虽然算不上珍馐佳肴,但却饱含着徐州人对传统味道的坚守。
蜜三刀是“老八样”中的“灵魂”。它的名字来源于制作过程中三次切刀的工艺,每一刀都切出了香甜与酥脆。蜜三刀外皮金黄酥脆,内里软糯,咬上一口,香甜的麦芽糖和芝麻的香气瞬间弥漫开来,甜而不腻,回味无穷。
在80后的童年时光里,能吃上一块蜜三刀,那幸福的感觉,不亚于现在喝一杯奶茶。
羊角蜜形状酷似羊角,外皮酥脆,内里松软,夹杂着蜂蜜和芝麻的香气,不仅口感丰富,而且寓意美好,象征着新的一年生活甜蜜、幸福满满。
桂花酥糖又香又甜,吃多了就换个花样,把它碾碎放到碗中,倒上半碗开水,搅成糊糊喝,混合着蜂蜜、芝麻与麦芽糖,真是人间美味。
这些传统糕点,不仅是徐州人过年时的美食,更是文化的传承。它们是徐州人对传统节日的记忆,也寄托着人们对新年的美好祝愿。
除了糕点,腊味也是徐州人过年的重要年货。当空气中开始弥漫腊肉和腊肠的香气,徐州人就知道,那就是新年的气息。
每个岁末,如果没有悬挂满满几架的腊肉香肠,似乎就不能迈进新一年。而街头巷尾人气第一的美食,香肠当仁不让。“冬腊风腌,蓄以御冬”,徐州人将制作香肠称之为“灌香肠”。
红白相间的香肠挂满大街小巷,“年味”瞬间拉满。放在米饭上一同蒸熟,香肠的油脂混在米粒之间,喷香扑鼻,这才是干饭人的至高追求。
还有猪皮冻、米粉肉、油渣……这些美食,都是徐州人过年时的必备佳肴。
过年,怎能少了菜市场的烟火气?在云龙,菜市场是过年氛围最浓的地方之一。走进民祥园农贸市场,首先映入眼帘的是那热闹的景象。
摊主们的吆喝声此起彼伏,仿佛在为新年奏响一曲欢快的乐章。杀鸡杀鸭,买猪买羊,这些食材,都将成为过年时餐桌上的主角。
除了肉类和熟食,菜市场里还有各种新鲜的蔬菜和水果。过年时,人们喜欢准备一些寓意吉祥的蔬菜,如芹菜(寓意勤劳致富)、韭菜(寓意长久)等。水果摊上,橙黄的橘子、红彤彤的苹果、晶莹剔透的葡萄等水果也摆放得整整齐齐,为过年增添了一份喜庆的氛围。
再看袁桥菜市场,熟食卤味的香气扑鼻而来,让人垂涎欲滴。麻叶子、炸丸子是徐州的老特色,也是过年时家家户户必备的美食。麻叶子是一种用面粉、鸡蛋和油炸制成的面食,外表金黄,裹着芝麻,有咸有甜,口感酥脆,吃上一口就再也停不住嘴。
炸丸子则是用猪肉、蔬菜和面粉制成的小圆球,趁热吃上一个,咸香可人,齿颊留香,还可以放入各种汤羹里,制成“丸子汤”,深受徐州人喜爱。
热热闹闹的菜市场里,人们挑选着心仪的食材,脸上洋溢着幸福的笑容。这里的人间烟火气,是最温暖的年味。
丰储街的名字寓意着丰收和富足,这也与过年的氛围不谋而合。在新年到来的前夕,丰储街队伍已经排起长龙。
老式炸牛排是丰储街的招牌美食之一。这种牛排油炸后,薄薄的面包糠散发着焦香,内里牛肉柔韧鲜嫩。咬上一口,浓郁的香气瞬间弥漫开来,令人回味无穷。
既然来到丰储街,那么酱香猪蹄必不可少。猪蹄经过长时间的炖煮,外皮软糯,入口即化,酱香浓郁,带着微微的辣,成为过年时下酒佳肴的上上之选。
除了这些,丰储街里的小吃更是数不胜数。烤红薯的香气弥漫在空气中,糖葫芦的酸甜口感让人回味无穷,鸡柳卷饼的酥脆则是孩子们的最爱......各式小吃在这里随处可见。
丰储街人头攒动、热闹非凡,不仅可以品尝到各种美食,还可以感受到过年的热闹氛围。
云龙万达广场新开的盒马鲜生你去过了没?随着时代的变迁,人们的购物方式也在发生变化。盒马鲜生作为现代超市的代表,也成为了云龙区人们购买年货的重要场所之一。
走进盒马鲜生,首先映入眼帘的是那琳琅满目的商品。水果酸奶、鸡鱼肉蛋、生猛海鲜、饮料糕点...还有那年节必备的糖果。超市里播放着喜庆欢乐的《恭喜发财》,直接将年味拉满。
在盒马鲜生,你可以一站式购齐春节年货。新鲜的水果、优质的肉类、丰富的海鲜……都是徐州人过年时餐桌上的新宠。
在徐州,过年怎能少了炒货?炒货是过年时必备的零食,也是徐州人过年时的重要年货之一。吃着炒货看看电视打打牌,这一年的年味才算到位了。
在云龙,炒货店随处可见。这些炒货店,虽然规模不大,但却有着自己的特色。
栗子是剪子股这家炒货店的招牌。金黄的栗子在锅里翻滚,散发出诱人的香气。栗子的口感软糯,甜而不腻,是过年时最受欢迎的零食之一。
除了栗子,瓜子和花生也是炒货店的“常客”。这些炒货经过精心挑选和炒制,口感香脆,远远地便散发着香味,一缕缕的钻到鼻尖,仿佛在用小手招着人过去选购。
过年期间,一家人围坐在一起,吃着炒货,看着春晚,享受着团聚的时光,便是徐州人过年最朴实温馨的一面。
云龙区的年味,是传统与现代的结合,是美食与文化的交融。从传统糕点到热闹的菜市场,从丰储街的美食盛宴到盒马鲜生的现代年货,从诱人的腊味到琳琅满目的炒货,每一处都散发着独特的年味。
年的味道,是阖家欢乐的味道。过年期间一家人围坐在一起,品尝着各种美食,分享着过去一年的喜怒哀乐,这份团圆的温暖,任何东西都无法替代。
在云龙,过年不仅仅是一个节日,更是一种文化的传承和对生活的热爱。在这里,人们用美食、用活动、用团圆,共同编织出一幅幅温暖的画面,让年的味道在云龙的大街小巷弥漫开来。
新的一年,新的希望。云龙的年味,将继续传承下去,让更多的人感受到这份温暖和幸福。