2020/12/15 星期二 汕头-北京

在岁寒三友吃了中饭，猫叔送我去机场，下午15:10的航班回北京。等待登机的时候，忘记是哪天出来的了。静了一下往前捯，才弄清楚。11日下午从拾久去的机场，13日从上海来的汕头，昨天去了潮州，今天可以回北京了。年纪大了，出差多了，早晨醒来经常会有今夕何夕此地何地的恍惚感。不过只要是吃上东西，一切都会正常了，吃粿条多是在潮汕，吃米线多是在云南，嗦粉在长沙，羊肉泡就是在西安。

昨天吃得多搞的晚，今早没吃早餐。10:30林少蓬先生过来接我去吃中饭。这两天的正餐都是潮菜研究会安排的，去的都是研究会成员的餐厅。今天中午这家叫岁寒三友，三个大学同学一起开了汕头很有名的陆羽茶楼，后来又“误打误撞进入餐饮业”（主人谦虚语），取得了不错的成绩和效益。实话讲，没有人能随随便便成功，把生意做好，天时地利人和哪一方面都不能缺，顺时借势还要有好运气，可是不经过努力奋斗，你会有这样的机会吗？我和别人开玩笑说，别惦记着天上掉馅饼砸着你，要砸也是先砸姚明那种个子高的。

前菜 凉拌大象拔蚌刺身

主菜 黑松露荷叶大片粉丝。粉丝软糯，汤汁香美。

堂灼本港响螺。脆爽鲜美。张新民老师说，贝壳类的海鲜中，响螺的味道口感最好。

时令精华

玻璃南乳肉。这个好好吃，很快就被吃光了。

当季吊烧羊颈肉

干椒爆帝王蟹脚

鱼子酱滑蛋帝王蟹膏

鲜胡椒炖螺头

五香果粿肉拼手工黑豆腐。五香粿肉和厦门的五香类似，林少蓬兄说，关键是在选肉，肉选对了，五香用量合适，一定好吃。

金不换金汤帝王蟹肉。

贵妃赤心虾菇仁

由于要赶飞机，后面的几道菜没吃也就没拍到。计有：火腿扒白菜心，甜品潮汕姜茨糕，主食陈年老菜脯象胆粥。其中姜茨糕中的茨字，张新民老师说应该是薯字，姜薯糕是正解。我当时还纳闷姜茨糕是什么，姜薯糕则早在张老师的煮海吃过了。

这一次到汕头，没有公务，只是吃喝游乐。在张新民老师和单眼的安排下，先后去了煮海、韩上楼、吴club、岁寒三友，这几家都是潮菜研究会会员单位，每家都有自己的特点，因此这次汕头之行见识了更多的潮州菜，见识了潮州菜的丰富多彩，对潮州文化历史也有了更多的了解，可谓是收获多多。以后再来汕头，要去的餐厅酒楼就更多了。感谢张新民老师，感谢吴丹妍，感谢汕头的朋友们，你们的真诚友谊，我会一辈子铭记。

18:20落地，19:40到家。汕头23°C，北京-3°C。上飞机时多了个心眼，把羽绒服带在身边。穿上坐摆渡车，也就没觉得北京有多冷。

回家喝了一会儿茶，珠珠也下班回来，一家人吃了晚饭。

饭后泡上林少蓬兄送我的红茶，喝茶闲聊。翻看后面的行程，过几天又要出差了，到了年底，真是事情太多了。