海底捞创立25年，466家直营门店遍布全球，但对于“火锅之都”重庆，却一直未布局。

因此，不少人质疑：“海底捞不敢来重庆开店！”

近日终于传来海底捞进军重庆的消息了。

为什么才“敢”进重庆呢？

一、一开始不敢的原因是实力不足。

1、据说张勇称，初创时，自己连炒料都不会，只好买本书，左手拿书，右手炒料，就这样边炒边学，可想而知，这样做出来的火锅味道很一般，想要生存下去只能态度好点，客人要什么速度快点，有什么不满意多陪笑脸。

2、据说张勇还有一个说法，说火锅的品质差异不大，所以在服务上创造差异化。

3、如果两个说法都是来自张勇的话，那么两个说法是矛盾的。我个人认为，第一个说法符合张勇的本意，后一种是为了宣传而已。火锅品质绝对是有差异的，尝尝巴奴再尝尝海底捞就知道了。

4、正是因为品质的原因，海底捞才避开了重庆。出川的首站选在了西安。

5、张勇避开重庆给我们的启示是:遇到强手绕着走。符合游击战的原则，打得赢就打，打不赢就跑。

反观，许多商家选址时，就没做到这点。选了所谓的黄金地段或餐饮集中区。客流是不少，可是来自己家的少。因为，好的地点竞争激烈，你实力不足，就是垫脚石。

选址一定要看对手。

二、后来不敢的原因是不值得。

6、海底捞扬名立万之后，其最大的价值是品牌资产。

7、每次布局首先要考虑的不是能多赚多少钱，而是能否让品牌资产保值增值。

8、进军重庆，开几家店，胜了赚点钱，对张勇来说可有可无。败了，马上就影响了品牌形象，让品牌资产贬值。

9、在风险和收益不对等的情况下，最聪明的选择，就是不做动作。

10、投入产出，不能只看资金风险，还要看品牌资产的风险。

11、对知名品牌来说，少干活，才能多赚钱。求新，折腾，风险太大。

三、现在为什么又敢去重庆了?

12、肯定是认为实力够了，可以和重庆火锅掰手腕了。

13、我估计，张勇还想借进入重庆，扭转一提海底捞就想起服务这个品牌印象。

14、海底捞初入重庆，肯定没问题，品牌势能在那里呢，是否成功要看几个月甚至一两年后。