这菜俗称“七里香”，2块钱一把，做成包子最好吃，蒸一锅不够吃。我们夏天的时候通常都喜欢吃一些新鲜的蔬菜，而且现在很多以前叫不上名字的蔬菜都已经成为了饭桌上常见的野味，现在人们也不再满足于吃一些常规的蔬菜，所以农村地里生长的不同的野菜也成了很多人喜欢的蔬菜，像荠菜、茴香、茼蒿这些也渐渐从以前没人认识的野草，成了城市里菜市场上受人欢迎的菜品。而且到了现在这种盛产的季节，这些蔬菜的价格也是非常便宜的，一两块钱就能买到一大把，不管是买回家清炒还是配上肉丝，再或者包成饺子、包子都非常美味。

如果是家里有空闲土地的，还可以自己在家种一些，这样子随时吃的话随时都能采摘回来，吃到最新鲜的。今天我们要讲到的这种菜就是茴香菜，茴香近几年也慢慢开始成为很多人喜欢吃的蔬菜，而且别看茴香长的比较不起眼，其实它的价值还是很丰富的，像我们平时吃的都是茴香的茎部或者是嫩叶，其实它还可以当做调味料。茴香在我们国家的历史非常悠久，而且它是菜更是药，陶弘景和李时珍都曾在自己的著作中记载过茴香的好处。

茴香这种蔬菜非常特殊，像我们之前有讲到过很多野味，而且很多蔬菜都是常见于我国南方，茴香却不是这样，它更受北方人的欢迎，反之，南方却很少见。而北方人最喜欢吃饺子，所以茴香也多用来做饺子或者包子馅。但是茴香的气味比较特殊，喜欢它的人会觉得味道很香，但是不喜欢的人就很难接受这种气味。但是“茴香”的音同“回乡”，所以寓意也比较好。其实茴香除了做成饺子或者包子之外，也有和鸡蛋、肉末一起炒甚至清炒的，也可以配以肉末做汤，只不过我们如果把茴香用来清炒的话，可能它的味道会更重一些，所以平时做茴香的时候还是要搭配上一些肉类或者鸡蛋比较好。

我们在做这种菜的时候一般都会觉得茴香菜比较“吃油”，所以在做包子饺子时，一般会多搭配些油脂，吃起来才香，又因为茴香本身可以解油腻，故而这样做对健康无甚大碍。茴香中含有非常丰富的维生素，而且它对于调理肠胃非常有好处，能够帮助我们做出美味的菜肴之外更能够帮助我们健胃理气，如果是夏天肠胃比较敏感的朋友，可以选择多食用一些茴香进行调理。

小编之前是不喜欢吃茴香这种菜的，但是最近吃了茴香做的饺子，一下就爱上了这种蔬菜，你喜欢吃茴香吗？你平时都是怎样做茴香菜的，欢迎在留言区进行交流！