广东凤凰单丛茶十大香型,不只是你知道的鸭屎香、蜜兰香

凤凰单丛茶十大香型都是什么?

①蜜兰香:

▲课程茶样:凤凰单丛地方标准:一级

蜜兰香单丛是凤凰水仙群体中的杰出单株,产自潮州凤凰镇,是我国商业部评出的全国茗茶之一

茶艺、评茶知识:

甘薯蜜味

芝兰花香

山韵、喉韵隽永

蜜香高锐持久,芝兰香幽雅细长

滋味醇厚回甘,有“浓蜜幽兰”特韵,饮后满口生香,极耐冲泡。

干茶条索紧结,色泽灰褐油润,汤色清澈黄亮,香气馥郁持久,滋味浓厚鲜爽,回甘力强。

②黄枝香

▲课程茶样:凤凰单丛地方标准:一级

黄枝香单丛有明显的黄栀子花香蜜韵而得名,南方的朋友比较熟悉的栀子花的味道。

茶艺、评茶知识:

味道甘醇

有明显的黄栀子花“特韵”

干茶条索紧结匀整,细长卷曲,挺拔而略带霜,褐黑油润

汤色橙黄,清澈明亮,花香锐长,滋味清醇爽口,回甘力强

叶底绿叶红镶边,柔软有弹性

③芝兰香

▲课程茶样:凤凰单丛地方标准:特级

芝兰香单丛其兰香幽雅、汤色橙黄、香气浓郁、底力浑厚。

代表性品名有:八仙茶、贡香、鸡笼刊、竹叶、草兰、似八仙、白八仙、雷公茶、雷咔柴等。

茶艺、评茶知识:

兰花香幽雅清高

花果混合香

清甜奶香味

条索紧卷,黑褐色,油润有光泽

汤色橙黄明亮,滋味醇正,回甘力强

叶底青绿,略带红边,叶质柔软有弹性,有淡淡的甜香

④玉兰香

▲课程茶样:凤凰单丛地方标准:二级

玉兰香单丛原产广东省潮安县凤凰茶区,母树有200多年历史。

最有名的是:娘仔伞、官目石玉兰香

茶艺、评茶知识:

白玉兰花香蜜韵,香气清高持久

有果香杂糅

滋味甘醇

喉感通透

干茶条索紧致,色泽乌润,红褐隐黄

汤色清澈明亮

滋味浓醇鲜爽,入口顺滑

有独特的“山韵”

⑤姜花香

姜花香单丛,又名“通天香单丛”,因茶叶有显著的姜花香味而得名,其香气冲天,故茶农又称之“通天香”。

茶艺、评茶知识:

鲜爽姜花香

微辣生姜味

香气高锐

条索紧直,较纤细,浅黄褐色,油润

汤色金黄明亮,滋味浓醇爽口,微甜中稍带生姜味,有明显的姜花“特韵”

叶底黄褐,柔软

⑥肉桂香

肉桂香单丛因自带中药材肉桂之香味而得名。乌岽山上的老枞肉桂,更是山韵风格突出,山野气息充盈。

茶艺、评茶知识:

肉桂味

山韵、枞韵

均衡感强

汤色之橙黄明亮,滋味之醇厚甘滑

⑦夜来香

夜来香单丛产于乌岽狮头脚,主产地凤西丹湖。具自然的夜来香花味,特立独行又得百花神韵。

茶艺、评茶知识:

夜来香花韵

淡淡栀子花香

奶香

山韵丛韵鲜明

条索紧结,较直,浅褐色油润,

汤色金黄明亮,滋味甘醇鲜爽,韵味独特,回甘持久

叶底软亮匀称,绿腹红边,柔嫩匀整

⑧茉莉香

茉莉香单丛因冲泡时散发出的茉莉茶香而得名,属于自然花香型。

茶艺、评茶知识:

幽雅纯正的自然淡茉莉花香

浓蜜的百花香糅杂

谷物香

成茶条索紧卷,枝条纤细,乌褐色,油润有光泽

冲泡香气高长持久,

茶汤清澈,橙黄明亮

滋味浓醇鲜爽,山韵味浓,回甘好

叶底黄绿红镶边

⑨杏仁香

杏仁香单丛产于乌岽下寮,有锯剁仔、大庵杏仁、成广桃仁等单丛品种,鸭屎香单丛的香气也属于杏仁香型。

“锯朵仔”是杏仁香型的典型代表

茶艺、评茶知识:

自然的杏仁干果香

栀子花馨香

茉莉花香糅杂

薏仁香

条索紧卷,纤细,重实,黑褐色,油润有光泽

汤色金黄明亮,滋味鲜爽,山韵蜜味独特,回甘明显

叶底匀齐尚软,带红镶边

⑩桂花香

桂花香单丛因有桂花香味而得名。原产广东省潮安县凤凰茶区,母树有300多年历史。

茶艺、评茶知识:

桂花香清淡优雅

花蕊味

蜜韵奶香

条索紧卷,色泽黄褐似鳝鱼皮色,油润

汤色橙黄明亮

滋味甘醇、爽口,具有特殊山韵蜜味,入口润滑,喉咙回甘

叶底青蒂绿腹红镶边

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