色泽金黄诱人，鲜香美味，外酥里嫩，一口一个真过瘾。

食材：鲜活虾300克，鸡蛋1个，干淀粉适量，面包糠适量，适量盐，黑胡椒粉适量，料酒

1.把虾洗净，从虾头和虾尾的连接处向下数第三个关节处用牙签穿过虾身挑出一条黑线，那就是虾线，用手拽出来就可以了

2.将虾的头部去掉，再把虾皮剥掉，尾巴处最后一节虾皮不要剥掉，保留虾尾

3.在虾的腹部平剖一刀，然后用刀轻轻的拍平

4.把所有处理好的虾放进一个大碗里，然后放入半勺盐，一勺料酒，少许黑胡椒粉抓匀，腌制15分钟，让其入味

5.将腌好的虾一个一个的放入干淀粉中，让虾身均匀的裹上一层干淀粉

6.取一小碗打入一个鸡蛋，用筷子打散，将裹好的干淀粉的虾放进碗里均匀的粘满鸡蛋液

7.将虾一个一个的放入面包糠中，均匀的粘上一层面包糠，一边粘一边用收轻轻的按压，使面包糠粘的更牢固一些

8.锅中倒入适量的油，油温五六成熟时，将虾放入锅中，小火炸至金黄色，控油捞出

9.将油温升高一些，把虾放入锅中炸10秒即可出锅，放到厨房用纸上吸油即可（时间仅供参考，别炸狠了就焦了哟）