种蛋从母鸡产出至入孵这段时间内,种蛋储存须严格要求。否则,即使来自优秀鸡群,又经过严格挑选的种蛋,如保存不当,也会降低孵化率,甚至造成无法孵化的后果。
1、储蛋室(库)要求
储蛋库要求保温和隔热性能良好,并设置控温设备。通风便利,清洁卫生,防止太阳直晒和穿堂风,并能杜绝苍蝇、老鼠等危害。蛋库应设隔离间,以便种蛋接收、清点、分级、装箱等。
2、种蛋保存的温度
鸡胚胎发育的临界温度为23.9℃,即温度低于23.9℃时,鸡胚发育处于休眠状态;温度处于23.9~37.8℃时,胚胎发育不完全或不稳定,容易引起胚胎发育中期死亡;若环境温度长期偏低(如0℃),虽然胚胎不发育,但胚胎活力严重下降,甚至死亡。保存的原则:既不能让胚胎发育,又不能让它受冻而失去孵化能力。为了抑制酶的活性和细菌繁殖,种蛋保存的适宜温度为13~18℃。若保存时间短,采用温度上限,若保存时间长,采用温度下限。刚产出的种蛋,应逐渐降到保存温度,以免剧烈温差危及胚胎活力。一般降温过程以3~5小时为宜。
3、 种蛋保存的湿度
种蛋保存期间,蛋内水分通过蛋壳气孔不断蒸发,其蒸发速度与储存室湿度成反比。为了尽量减少蛋内水分蒸发,储蛋室的相对湿度应保持在75%左右。
4、种蛋保存时间
种蛋即使储存在最适宜的环境下,孵化率也会随着存放时间的增加而下降,弱雏明显增多,孵化时间也会延长。因为随着时间延长,蛋内水分耗失增多,改变了蛋内的酸碱度,引起系带和蛋黄膜变脆,又因蛋内各种酶的活动,使胚胎活力降低,残余细菌的繁殖也对胚胎造成危害。即使有空调设备的储蛋室,种蛋保存1周后,孵化率也会慢慢下降;超过2周,孵化率明显下降。实践证明,种蛋入孵时间越早越好。一般冬春季节气温较低,种蛋适宜的保存时间为3~5天;夏季气温较高,以保存1~3天为宜,不要超过5天。
5、种蛋保存时放置位置
种蛋储存3~5天,蛋的钝端向上。超过5天后,应将蛋的锐端向上放置,还需要翻蛋,这样可使蛋黄位于蛋的中心,避免粘连蛋壳,以免造成胚胎早期死亡。