一艘艘渔船扬帆出发

湖面浪花激扬

返程收网回来，

只见一只只肥美的大闸蟹

在观蟹池中张牙舞爪

......

今天（9月21日）上午，

2020中国•苏州阳澄湖大闸蟹开捕节

在苏州市阳澄湖生态休闲旅游度假区举行，

阳澄湖大闸蟹正式开捕！

“阳澄湖大闸蟹”产地涉及沿湖常熟市、昆山市、相城区、工业园区4个县级行政区域，每年的阳澄湖大闸蟹开捕节就在这4个地区轮流举办。

开幕式上，阳澄湖大闸蟹农产品地理标志也正式发布。

今年四月，“阳澄湖大闸蟹” 获得国家农业农村部农产品地理标志颁证，此次“阳澄湖大闸蟹”农产品地理标志产品划定的地域保护范围为：阳澄湖沿岸相城区的太平街道、阳澄湖镇、阳澄湖生态休闲旅游度假区；常熟市的沙家浜镇；昆山市的巴城镇；苏州工业园区的唯亭街道。

共计4个市(区)6 个镇(街道)及阳澄湖湖区，保护范围总面积为516.04平方公里，生产面积为18408公顷。

当天，阳澄湖大闸蟹的防伪专用标识也全新亮相，其中阳澄湖湖区为红色，阳澄湖沿湖高标准改造池塘为绿色。

来看看吃货们们最关心的

大闸蟹产量、价格等信息

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据苏州市大闸蟹协会提供的数据，今年产量预计10260吨。将在国庆节前后批量上市。

看苏州记者向一位蟹农打听了一下具体价格，仅供各位吃货参考：

公3.0-3.4两 母2.0-2.4两

价格：每只30元

公3.5-3.9两 母2.5-2.9两

价格：每只50元

公4.0-4.4两 母3.0-3.4两

价格：每只80元

公4.5-4.9两 母3.5-3.6两

价格：每只100元

如何辨别阳澄湖大闸蟹？

青背

阳澄湖大闸蟹的背壳颜色呈青灰色。由于这种色彩大方洁净，惹人喜爱，故称“蟹壳青”，这是清澈的阳澄湖水赋予的特征。

白肚

螃蟹的肚壳一般都是白色的，但阳澄湖蟹的白肚却白得不同寻常，白中带青，自带光泽，给人晶莹洁白的感觉，外观上有一种玉质般的美感。

金爪

阳澄湖大闸蟹蟹爪呈金黄色，故又名“金爪蟹”，这也是阳澄湖得天独厚的自然环境赋予的，这里不仅湖水清澄，湖底水草茂盛，而且土质坚硬。

黄毛

黄毛是指阳澄湖蟹两螯八腿上的茸毛都是金黄色的，且长达3-4厘米，根根顺滑。

同样，

太湖大闸蟹

今天也迎来了开捕上市！

2020年太湖（临湖）生态大闸蟹上市启动仪式

在苏州市吴中区临湖镇

吴中现代渔业产业园隆重举行。

与往年不同的是，

今年是太湖大闸蟹“人放天养”计划

收获的第一年。

在2019年7月，

4.5万亩太湖围网拆除后，

吴中区在全省率先启动

大水面大闸蟹“人放天养”计划，

在东太湖规划设置

15万亩人放天养生态修复区。

计划开始后，

相关部门调查确定渔业资源增殖容量，

科学合理放流河蟹蟹苗。

据了解，今年共计放养

豆蟹、扣蟹苗近3000万只。

其次，养殖池塘标准化改造工程持续进行，

养殖池塘全部配备尾水净化区，

对养殖生产尾水通过

生物、物理方式处理后循环利用。

目前，从前期试捕抽样的情况来看，

太湖人放天养生态修复区内

大闸蟹长势良好，

预计将为市场提供200吨野生太湖大闸蟹，

吴中区沿太湖三公里1.4万余亩池塘

也将提供1500吨左右优质大闸蟹。

正式开捕后

苏州的大闸蟹很快

就能上到大家的餐桌啦

一起期待吧~

来源：无线苏州

【看苏州专稿 文/赵晨熹 史博文 视频/史博文】