凤凰城的JW万豪沙漠岭度假村酒店将于2022年4月初推出Tia Carmen餐饮项目，这是一个由著名厨师Angelo Sosa和经验丰富的餐饮运营商Mark Stone 领导的全新的餐饮目的地。 Tia Carmen 是以厨师Sosa的姑姑而命名，结合传统和现代的烹饪手法和多种多样的饮品设计赞美了当地美丽的风景和农庄等特色景观。晚餐菜单突出了该地区的特色食材。菜单分为三个部分： 清单+新鲜，玉米+面食，木炭+木材+火。 在这里用餐的客人敬请期待餐厅与Thomas Schoos设计公司合作设计的“地球与艺术”的主题。这家有着130个座位的餐厅，结合了Sosa主厨理念，它来自于一个充满激情、爱和谦逊的女人——Tia Carmen。餐厅外部是自然的沙漠景观，有开放的土坯风格的壁炉以及本土西南普韦布洛风格的建筑结构。Tia Carmen的设计美学全部基于简洁的原则。